Пірог з кансерваванай ананасамі «пірог-пярэкрут» прыгатаваны з кружочкамі ананаса, вішанькай і карамельнай дробкай па краі. Пірог досыць салодкі, але не прыкры. Мае мяккі сметанковы густ. Структура пяшчотная, сярэдняй вільготнасці. Для падрыхтоўкі пірага спатрэбіцца 7 колцаў ананаса (кансерваванага) і 7 вишенок (я ўзяла замарожаныя, можна выкарыстоўваць кактэйльныя вішні). Яйкі трэба браць пакаёвай тэмпературы.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 120 г
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Соль 1 г
- Мука пшанічная 160 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Вішня замарожаная 30 г
- Ананас кансерваваны 120 г
- Цукар 120 г
- Цукар карычневы 60 г
- Сумесь рэзкіх затавак для выпечкі 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Падрыхтаваць ананасы і вадкасць ад іх (яна спатрэбіцца для тэсту) вішню, цукар - белы і карычневы, размягчённое алей сметанковае, муку, яйкі.
- Крок 2 1015 г сметанковага масла выкарыстоўваем, каб змазаць форму для выпечкі дыяметрам 28 см. Барты вышмараваць на палову вышыні. Пасыпаем карычневым цукрам, яго трэба раўнамерна размеркаваць па форме.
- Крок 3 Выкладваем раўнамерна кружочкі ананаса, ўнутр кожнага кладзём па вішанькай.
- Крок 4 Размягчённое сметанковае масла расцірае з цукрам.
- Крок 5 Дадаем яйкі.
- Крок 6 Просеять у міску муку разам з соллю і разрыхляльнікаў, сумесь рэзкіх затавак (молатыя гваздзік, карыца, кадрамон, куркума, цэдра цытрыны).
- Крок 7 Змяшаць. Цеста атрымаецца досыць густым.
- Крок 8 Трэба дадаць 4-8 ст. л. вадкасці, якая засталася ад ананасаў. Дадаваць паступова, змешваючы кожны раз. Цеста павінна быць гушчыні смятаны, сярэдняй вадкасці.
- Крок 9 Заліць цеста ў падрыхтаваную форму. Паставіць у папярэдне разагрэтую да 180 ° C духоўку і выпякаць 45 хвілін.
- Крок 10 Выняць пірог. Хвілін 5 даць пастаяць, перавярнуць і выдаліць форму. Даць астыць.