- Вішня - 1 Літр
- Цукар - 1 - 1,5 Кілаграма
- Вада - 250 Грам
Старанна прамыць ягаду, перабраць ад смецця, выдаліць пладаножкі, выцягнуць костачкі (альбо пры дапамозе спецыяльнай машынкі, альбо ў ручную пры дапамозе ангельскай шпількі або лыжачкі) Засыпаць вішню цукрам і даем ёй пастаяць, і самае галоўнае, пусціць сок. Цяпер самы адказны момант. Варыць ягаду неабходна на павольным агні на 3-4 падыходу па 5-10 хвілін, паміж падыходамі робяцца перапынкі на 1-2 гадзіны. Падчас варэння вішню трэба змешваць драўлянай лыжкай і здымаць плеўку. Пасля апошняй варэння будучаму варэнне даць трошкі пастаяць і астыць, пасля чаго разліць па стэрылізаваным банкам і закатаць.
Колькасць порцый: 5-7