- Баклажаны - 1,5 Кілаграма
- Грэцкія арэхі - 300 Грам
- Кінза - 1 Ст. лыжка
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- Часнок - 5 зубчыкаў
- Перац чырвоны молаты (востры) - 1/2 чайнай лыжкі
1. Баклажаны прамываем і наразаем на падоўжныя лустачкі таўшчынёй не больш за сантыметр. Добранька солім і пакідаем прахарчавацца соллю хвілін на 20-30. 2. Тым часам рыхтуем арэхавую пасту. Пры дапамозе блендера здрабняем грэцкія арэхі, часнык, кінзы і абсмалены да залацістага лук. Солім і Перчем. 3. Пастаяннай баклажаны прамываем ад солі, адціскаюць пры дапамозе ручнікі і абсмажваем на патэльні ў алеі да мяккасці. Як толькі баклажаны стануць мяккімі - здымаем іх з агню. 4. Пожаренным баклажанам даем астыць. Затым на кожны з іх нашмароўваюць арэхавую пасту і ў такім выглядзе падаем да стала. Падаваць баклажаны па-грузінску лепш за ўсё лядоўнямі, пасыпаўшы свежай зелянінай і зярняткамі свежага граната. Прыемнага апетыту :)
Колькасць порцый: 5-7