Агароднінная запяканка Калі хочаце разнастайнасці ў падрыхтоўцы баклажанаў, прапануем вам запекчы баклажаны з зелянінай і гароднінай ў форме торта. Начынне торта будзе залежаць ад вашых густаў і пераваг. Цікавасць у гэтай страве - падача баклажанаў перад выпяканнем. Каб паменшыць колькасць алею, запякайце пялёсткі баклажанаў у духоўцы. Пасля грылю кавалкі баклажанаў стануць мяккімі, з іх можна лёгка сфармаваць торт пялёсткамі. Травы выкарыстоўвайце самыя розныя, на ваш густ. Апошнім пластом выкладвайце памідоры. Яны могуць быць у любым выглядзе: вяленая, печаныя, свежыя. Маянэз я не выкарыстоўваю падчас падрыхтоўкі сваіх страў, але ў гэтым выпадку, калі вам падабаецца, змяшайце яго з сырам. Можна паліць торт перад выпяканнем смятанай. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Баклажаны 2000 г.
- Кроп свежы 100 г
- Рукалы 100 г
- Базілік зялёны свежы 50 г
- Эстрагон (тархун) свежы 50 г
- Часнок 6 зубчык
- Соль 10 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Каляндра сухі 4 г
- Памідоры вяленыя 50 г
- Сыр Гауда 100 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 10 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць торт з баклажанаў, трэба ўзяць баклажаны, зеляніна травы па вашаму густу, часнык, соль, лук, памідоры вяленыя або печаныя, каляндра, любы сыр цвёрдых гатункаў, алей.
- Крок 2 Баклажаны вымыць, абсушыць, нарэзаць уздоўж пялёсткамі. Пасаліць. Пакінуць на 1 гадзіна, каб з іх выйшла горыч.
- Крок 3 Кроп, рукколу, базілік зялёны, эстрагон раздрабніць ў блендере з часнаком і соллю.
- Крок 4 Лук нарэзаць кольцамі і пассеровать на патэльні ў малой колькасці алею.
- Крок 5 На буйной тарцы нацерці сыр.
- Крок 6 Баклажаны адціснуць, прамыць пад праточнай вадой, прасушыць на папяровым ручнік, раскласці на бляху, апырскаць алеем. Запекчы ў рэжыме грыль на працягу 20 хвілін.
- Крок 7 Запечаныя пялёсткі баклажанаў выкласці ў форме для запякання, як аснову торта.
- Крок 8 Вышмараваць пялёсткі баклажанаў салёнай чесночной зелянінай.
- Крок 9 Выкласці на дно пласт пассерованный лука. Дадайце каляндра.
- Крок 10 Зноў выкласці пласт печаных баклажанаў.
- Крок 11 Выкласці пласт цёртага сыру для звязка слаёў.
- Крок 12 Зноў пласт лука з рэзкімі затаўкамі.
- Крок 13 Апошнім пластом выкласці памідоры. Зачыніць верхнюю паверхню торта пялёсткамі баклажанаў.
- Крок 14 Зверху засыпаць цёртым сырам. Запякаць у гарачай духоўцы 180 ° С на працягу 20 хвілін. Форму можна накрыць фальгой, каб верхні пласт не засмажыць.
- Крок 15 Астудзіць. Выняць з формы. Падаваць да стала ў страве. Ўпрыгожыць можна печаных перцамі, свежымі памідорамі, зелянінай.