Цыкорый, карысныя ўласцівасці напою

Цыкорый з'яўляецца папулярным напоем ўжо многія гады. У апошні час цыкорый здабыў другое дыханне. Людзі нібы адкрылі зноўку прыемны густ напою з цыкорыя, чымсьці які нагадвае кавы. Але ў адрозненне ад кавы, цыкорый не аказвае шкоднага ўздзеяння на арганізм, калі ім не злоўжываць.

У народзе цыкорый звычайны ў розных рэгіёнах яшчэ называюць чакаюць раслінай, вартаўніком, дарожным дазорным, зачараванай дзевай, нявестай Сонца - за форму сцябла, падобную на пугу. Корань цыкорыя з'яўляецца каштоўным прадуктам харчавання, які шырока ўжываецца пры падрыхтоўцы цукерак і тартоў. Ён выкарыстоўваецца пры выпрацоўцы кававых і чайных напояў. Цыкорый надае ім спецыфічны водар, смак і афарбоўку. Усім добры цыкорый, карысныя ўласцівасці напою шырока выкарыстоўваюцца ў народнай медыцыне. У лячэбных мэтах выкарыстоўваецца ўся расліна. Аднак, самае карыснае ў цыкорыя - гэта яго карані.

нарыхтоўка цыкорыя

Калі вы заўважылі, цыкорый - напой не з танных. Яго кошт парою супастаўная з добрымі гатункамі кавы. Аднак навошта плаціць за тое, што можна прыгатаваць сваімі рукамі? Нарыхтоўваючы цыкорый, вы самі адказваеце за яго якасць і экалагічную бяспеку. З чаго пачаць? Нарыхтоўваюць карані цыкорыя з пачатку верасня да сярэдзіны кастрычніка, пасля дажджу або паліва. Карані трэба выкопваць, а не выдзіраць з зямлі рукамі! Пры Вырыванне самая вялікая і каштоўная частка кораня застаецца ў зямлі. Справа ў тым, што карэнішча расліны можа сыходзіць у зямлю на глыбіню да паўтары метраў, вось з-за гэтага ў народзе яго яшчэ называюць «пацучыным коранем».

Выкапаныя карані абтрасацца ад зямлі і старанна прапалоскваюць вадой. Прамытыя высушаныя карані трэба на тыдзень-паўтара пакласці дзе-небудзь пад падстрэшкам, у цені. Затым карані наразаюць тонкімі колцамі таўшчынёй 2 - 3 міліметра і сушаць у духоўцы або ў печы пры тэмпературы 60 - 70 градусаў Цэльсія. Сцеблы ў гаючых мэтах нарыхтоўваюць летам падчас цвіцення. Высушаныя карані і сцеблы варта захоўваць у герметычна закрытай посудзе ў сухім цёмным месцы. Памятаеце, што высушанае расліна захоўвае лячэбная ўласцівасць на працягу трох гадоў.

Фармакалагічныя ўласцівасці цыкорыя

Корань цыкорыя змяшчае 60% інулін - поліцукрыды, які шырока ўжываецца ў харчаванні дыябетыкаў як заменнік крухмалу і цукру. Таксама ён утрымлівае глікозід интибин, які шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне і валодае ўласцівасцямі здымаць тахікардыю, пашыраць посуд, аказваць заспакаяльнае дзеянне на цэнтральную нервовую сістэму. Карані цыкорыя ўтрымліваюць да 15% цукроў, горкія і смалістыя рэчывы, дубільныя рэчывы, арганічныя кіслоты, вітаміны групы В, С, Е, каратын, мікра- і макраэлементы.

Карысныя ўласцівасці цыкорыя

Цыкорый валодае агульнаўмацавальным, сахаропонижающим, супрацьзапаленчым, процівомікробным, звязальным, заспакаяльным, мачы-і желчегонным дзеяннямі. Акрамя таго, цыкорый добра ўзбуджае апетыт, спрыяючы страваванню. Адвары і настойкі з каранёў цыкорыя ўзмацняюць апетыт, паляпшаюць страваванне, супакойваюць нервовую сістэму, памяншаюць потлівасць, рэгулююць абмен рэчываў у арганізме. Таксама ўзмацняюць сардэчную дзейнасць, дзейнічаючы як гарачкапаніжальнае і судзінапашыральнае сродак. Максімальна лячэбныя ўласцівасці цыкорыя выяўляюцца пры лячэнні захворванняў печані і страўнікава-кішачнага гасцінца. У народнай медыцыне карысныя ўласцівасці напою цыкорыя здаўна ўжываюць пры хваробах нырак, селязёнкі, печані, пры цукровым дыябеце, экзэме, застарэлых ранах.

заменнік кавы

Цыкорый - гэта заменнік кавы. Напой з каранёў цыкорыя на смак нагадвае натуральны кава і з'яўляецца не проста бясшкодным, а вельмі гаючым напоем. Ён выводзіць і растварае жоўцевыя камяні, па раніцах надае бадзёрасць, спрыяе лепшаму руху крыві, а ўначы пазбаўляе ад бессані. У прыбалтаў і немцаў цикорный кавы спрадвеку быў у пашане.

Цикорный кавы: для яго падрыхтоўкі сушаныя карані неабходна падсмажыць да светла-карычневага колеру і здрабніць у кавамолцы. Пры падсмажванні карэньчыкі лепш недожарить, чым пережарить. Чым больш гаркаты у напою, тым лепей было яго дзеянне. 1 - 2 чайныя лыжкі молатага цыкорыя заварыць 1 шклянкай гарачай вады. Да яго можна дадаць малако або сліўкі, цукар, мёд.

Чай з цыкорыя: для яго падрыхтоўкі 1 чайную лыжку каранёў варта заліць 1/4 літра халоднай вады, давесці да кіпення і кіпяціць 2 - 3 хвіліны. У канцы працадзіць. У гатовы напой дадаць цукар або мёд.

Аматарам натуральнай кавы рэкамендуецца дадаць у яго цыкорый - тады шкоднае дзеянне кавы будзе зменшана. Вось раней натуральны кава прадавалі ўжо з «запраўлены» цыкорыем. Калі рэгулярна піць цыкорый, напрыклад, замест кавы, то можна значна паменшыць у арганізме «запасы» таксінаў і дзындраў, вывесці цяжкія металы і радыёактыўныя рэчывы, а таксама палепшыць апетыт і страваванне, зняць стрэс.

лячэнне цыкорыем

Настой каранёў: 1 сталовую лыжку здробненых каранёў заліць паўлітраў кіпячонай вады і прымаць па паўшклянкі 3 - 4 разы на дзень да ежы. Настой варта прымаць пры захворваннях печані, асабліва ў перыяд акрыяння пасля віруснага гепатыту. Таксама гэты настой валодае дыетычнымі ўласцівасцямі і рэкамендуецца пры залішняй масе цела і іншых засмучэннях абмену рэчываў і страўнікава-кішачнага гасцінца.

Адвар каранёў: 1 сталовую лыжку здробненых каранёў цыкорыя заліць паўлітраў вады і кіпяціць 30 хвілін. Пасля астывання працадзіць. Піць па 1 сталовай лыжцы 3 разы ў дзень перад ежай.

Спіртавым настойка: 50 грам кораня заліць 0,5 літра гарэлкі, настойваць у цёмным месцы 2 тыдні, працадзіць. Піць па 30 - 40 капеж, дададзеных у чарку вады, 3 разы на дзень да ежы.

Настой кветак і лісця: 2 сталовыя лыжкі сумесі заліць паўлітраў стромкага кіпеню і настойваць 2 гадзіны. Затым працадзіць. Прымаць варта 3 разу ў дзень па паўшклянкі да ежы. Настой кветак цыкорыя ўжываецца як заспакойлівы сродак пры парушэннях функцыі цэнтральнай нервовай сістэмы.

Адвар ці настойку кораня рэкамендуецца прымаць пры гастрытах, калітах, энтэракалітах, хваробах печані і селязёнкі, кровохарканье, завалах, падагры, захворваннях суставаў, болях у цягліцах, зубнога болю. А таксама пры захворваннях жоўцевай бурбалкі і нырак, пры желчекаменной і нырачнакаменнай хваробах, для паляпшэння стрававання, павышэння апетыту, памяншэння ўтрымання цукру ў мачы, зніжэння падвышанай нервовай узбудлівасці. Іх ужываюць як агульнаўмацавальны сродак, пры ацёках сардэчнага паходжання, дыябеце. Цыкорый карыснымі ўласцівасцямі напою прыкметна вылучаецца сярод іншых травяных гарбаты.