Баклажаны з сырам і памідорамі Улетку такія звыклыя і смачныя стравы, як супы, пяльмені, пірагі, мясныя дэлікатэсы адыходзяць на другі план, а каралямі стала становіцца гародніна і садавіна ў любым выглядзе. Здоўжыўшыся па свежых, натуральным раслінным прадуктам, мы стараемся як мага часцей рыхтаваць з іх салаты, гарніры, рагу, закускі, ёсць проста так, у свежым выглядзе. Калі надыходзіць сезон паспявання памідораў і баклажанаў, то акрамя розных зімовых нарыхтовак з іх рыхтуюць і вельмі смачныя стравы для штодзённага або святочнага стала. Адно з іх - закуска з баклажанаў з сырам і памідорамі. Калі падаваць яе ў гарачым выглядзе, то яна цалкам можа замяніць сабой паўнавартасны вячэру або абед. У халодным выглядзе закуска з баклажанаў выдатна падыходзіць для фуршэтаў, пікнікоў, вечарынак. Для аматараў остренького рэцэпт можна злёгку змяніць, здрабніўшы сыр і змяшаўшы яго з молатым перцам і часнаком. У арыгінальным жа выкананні закуска з баклажанаў цалкам падыходзіць нават для таго, каб накарміць дзяцей у час прагулкі, выезду на прыроду ці на дачу, у дарозе або паходзе. Наогул тэма гарачых бутэрбродаў вельмі актуальная ў любую пару года, але летам іх пераважней рабіць менавіта з выкарыстаннем агародніны і зеляніны.
інгрыдыенты:- Баклажаны 1 шт.
- Памідоры 3 шт.
- Батон 0.5 шт.
- Сыр цвёрды 100 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі закускі возьмем памідоры, баклажан, сыр, зеляніна, яйкі і палову батона.
- Крок 2 Батон нарэзаць лустачкамі, а затым шклянкай выціснуць гурткі - аснову для закускі, атрымалася 10 кавалачкаў.
- Крок 3 Баклажан добра памыць і парэзаць тонкімі кружкамі.
- Крок 4 Памідоры памыць і гэтак жа тонка нарэзаць. Лустачкі сыру надаць круглую форму, выкарыстоўваючы шклянку.
- Крок 5 Зеляніна добра памыць, абсушыць і дробна парэзаць.
- Крок 6 Узбіць відэльцам 2 яйкі, дадаўшы 2/3 зеляніны, дробку солі і чорнага молатага перцу.
- Крок 7 У патэльні разагрэць 2 ст. л. расліннага алею. Абмакнуць лустачкі батона у яйка з зелянінай і абсмажыць з двух бакоў да румянага колеру.
- Крок 8 Затым злёгку абсмажыць баклажан з двух бакоў.
- Крок 9 заслаць бляху пергаментнай паперай і выкласці кавалачкі батона, а на іх сыр.
- Крок 10 Затым пакласці памідор, а зверху абсмажаную баклажан.
- Крок 11 Выпякаць у разагрэтай да 200 С духоўцы 5-7 хвілін. Падаваць прысыпаўшы зелянінай.