- Вада цёплая - 250 мілілітраў
- Пшанічная мука - 125 Грам
- Жытняя мука - 180 Грам
- Сухія дрожджы - 2 чайнай лыжкі
- Яблычны воцат - 1 Чайная лыжка
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Цукар - 45 Грам
- Крухмал - 1 Ст. лыжка
Хлеб - усяму галава. І спрадвеку хлеб заўсёды пяклі дома, купляць хлеб у краме ці булачнай доўгі час лічылася дрэнным тонам. Сёння, калі ў гараджан часу не хапае наогул ні на што, практычна ўсе хлеб купляюць у супермаркетах - і гэта нармальна. Наша сям'я таксама хлеб купляе ў краме. Аднак час ад часу мы аддаём даніну традыцыям і пячэм, вырабляем хлеб самі - хоць бы раз у два тыдні. Водар, які напаўняе кватэру пры выпяканні хлеба, словамі не апісаць - ён стварае асаблівую атмасферу хатняга утульнасці, дружбы, адзінства ... Ну, а як смачны прыгатаваны ў хатніх умовах аржаны хлеб - вы ўявіць сабе не можаце :) Так што рэкамендую хоць бы зрэдку пячы хлеб дома. Гэта і смачна, і цікава. А просты рэцэпт жытняга хлеба вам у гэтым дапаможа. Такім чынам, як прыгатаваць аржаны хлеб у хатніх умовах: 1. Усе інгрэдыенты, акрамя мукі, разводзім у вадзе. 2. Дадаем у атрыманую сумесь, з дапамогай міксера замешваюць цеста. 3. Атрыманае цеста накрываем ручніком і адпраўляем у цёплае месца хоць бы на 3 гадзіны. Менш нельга - інакш у вас атрымаецца не хлеб, а драўляная скарынка, якой можна будзе цвікі забіваць. 4. Праз тры гадзіны змазанымі раслінным алеем рукамі трэба яшчэ раз абмяць наша цеста. 5. Выкладваем цеста ў прастакутную форму для выпякання, змазаную раслінным алеем. У духоўку не ставім! Накрываем форму з тэстам ручніком і адпраўляем у цёплае месца яшчэ на 1 гадзіну. 6. Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Для адукацыі скарыначкі апырскваюць цеста раслінным алеем, адпраўляем форму з тэстам у разагрэтую духоўку і запякаць прыблізна 50 хвілін. Калі падчас запякання верх пачне подгорают, а ўнутры цеста будзе яшчэ сырым - накрыйце фальгой. Уласна, вось і ўсё. Цяпер вы ведаеце, як спячы аржаны хлеб у хатніх умовах. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 8