- Фарш - 500 Грам
- Яйкі - 6 Штук (1 яйка cырое - у фарш 5 вараных ў стромкую - у якасці начынкі)
- Бульбіна - 1 Штука
- Гарчыца - 1 Ст. лыжка
- Жытняя мука - 2 Ст. лыжкі (дадаецца ў фарш)
- Пшанічная мука - 5 Ст. лыжак (для абвальвання яек)
- Паніровачныя сухары - 20 Грам (можна замяніць жытняй мукой)
- Алей полсолнечное - 500 мілілітраў (колькасць залежыць ад ёмістасці, у якой будзеце рыхтаваць)
Як прыгатаваць яйка ў фаршы, пакрокавы рэцэпт: 1. Фарш для лепшай звязкі змешваем з варанай і нацёртай бульбінай, гарчыцай, сырым яйкам (трохі ўзбіваем перад даданнем у фарш) і жытняй мукой. Старанна змешваем, бярэм у рукі і рэзка кідаецца аб цвёрдае дно міскі. Гэты кухарскай сакрэт зробіць фарш больш падатлівым і пругкім. 2. Яйкі варым ўкрутую, старанна чысцім ад шкарлупіны, абвальваюць у пакуце. 3. Дзелім фарш на 5 роўных частак, фарміруем з іх аладкі. Кладзём зверху яйка і акуратна заварочваем, раўнамерна размяркоўваючы фарш вакол начыння. Гатовыя «катлеткі» абвальваюць у паніровачных сухарах і апускаем ць фрыцюры з разагрэтым алеем (падыдзе таксама рондаль або глыбокая патэльня). Калі шарыкі не цалкам пакрытыя алеем, то вам давядзецца іх пераварочваць. 4. Патэльню або рондаль змяшчаем у разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 8 - 10 хвілін. Важнае заўвага: я раю не дадаваць лук у фарш, каб не парушаць яго кансістэнцыі. Аднак калі вы не можаце абысціся без гэтага інгрэдыента, то нарэзаць цыбулю вельмі дробна. Думаю, вашы госці і сямейныя будуць здзіўлены гэтак незвычайным стравай. Паспрабуйце! ;)
Колькасць порцый: 5