Людзі, якія не могуць вырошчваць гэтыя расліны, не павінны перажываць. У наш час спецыі можна знайсці ў любым прадуктовай краме горада, ужо ў гатовым да ўжывання выглядзе. Кроп, пятрушка, маяран, кінза і многія іншыя могуць зрабіць казачна смачным любы з нашых страў. Спецыі надаюць ежы не толькі прыцягальны водар, але і ствараюць вытанчаныя ноткі густу, якія меладычна пераліваюцца пры ўжыванні ежы.
Чым жа араматычныя травы дапамагаюць у дыеце, і чаму іх разглядаюць як сродак для пахудання? Вядома ж, гэта павелічэнне смакавых уласцівасцяў дыетычнай ежы. Знаёмыя нам з самага дзяцінства стравы могуць набыць зусім новы густ дзякуючы даданню ў іх спецый. Напрыклад, соус «Пестаў». У яго ўваходзяць такія інгрэдыенты, як сыр, арэхі, аліўкавы алей і базілік. Базілік дадаюць для прыгажосці, водару, а таксама для вытанчанага свежага густу. Соус змешваецца блендеров і ўжываецца ў ежу з дыетычнымі крекеры, тостамі, або яго дадаюць у лёгкі агародніннай салата, супы і мясныя стравы.
Дыетолагі гэтак жа рэкамендуюць ужываць спецыі ў ежу. Справа ў тым, што спецыі ўплываюць на смакавую асаблівасць прадуктаў, яны могуць надаць густ любому дыетычнаму стравы. Рэзкія травы робяць любімыя каларыйныя соусы дыетычнымі і замяняюць соль, пра шкоду якой так шмат вядома.
Спецыі дадаюць у марынады, супы, стравы з птушкі, рыбы, мяса. Таксама іх выкарыстоўваюць у якасці упрыгожванняў страў.
Набыць рэзкія травы не праблема. Калі вы прыхільнік дыет або хоць трохі сочыце за сваім харчаваннем, вам неабходна ведаць, якія травы з чым ўжываць і проста паэксперыментаваць з густам.
Такім чынам, з чым ўжываць «травы для пахудання»?
- Базілік спалучаецца з вялікай колькасцю прадуктаў. Гэта мяса: свініна, бараніна, ялавічына, дзічыну. Большасць гародніны, садавіна, пасты і нават выпечка.
- Кроп вельмі добры ў падрыхтоўцы страў з сыру, гародніны і яек. Таксама выдатна спалучаецца з агуркамі, можна выкарыстоўваць у некаторых стравах з мяса і дзічыны.
- Маяран - абавязковы інгрэдыент пры падрыхтоўцы страў з дзічыны, ракападобных, гародніны і сыроў. Таксама яго часта дадаюць у марынады.
- Кервель незаменны пры падрыхтоўцы начынняў і паштэтаў. Яго можна дадаваць у некаторыя стравы з птушкі, печані і гародніны.
- Лаўровы ліст добра дапоўніць густ рыбных страў, мясных. Выдатна падыходзіць для розных булёнаў.
- Мята ўзбагачае густ не толькі вядомых нам напояў (чай, розныя кактэйлі), але і выдатна дадае густ дэсертаў і лёгкім пірожным.
- Галінкі размарына неразлучныя з гароднінай і соусамі. Іх можна дадаваць пры жарке і тушэнні гародніны. Таксама яны добра ўпрыгожваюць стравы з мяса і дзічыны.
- Чабер - выдатна падыходзіць для страў з бабоў. Ён выдатна ліквідуе газы.
- Шалфей - найлепшая заправа да мяса і да хатняй птушцы. Ён выдатна выказвае густ страў з яек і дзічыны.
- Эстрагон - гэта універсальная заправа, якая падыходзіць для любога стравы з мяса, дзічыны, рыбы. Асабліва добра яна спалучаецца з рыбнымі стравамі і стравамі з малюскаў. Шырока ўжываецца ў марынадах і падліўках.
- Чабор - спалучаецца з стравамі з ялавічыны. Таксама выкарыстоўваюць з стравамі з гарбузы, карняплодаў і бабоў.
Спецыі - гэта выдатны спосаб рыхтаваць прыгожа, смачна, з карысцю для здароўя і фігуры.