- Грузды - 500 Грам
- Часнок - 1 зубчык
- Соль - 1 Па гусце
- Зеляніна пятрушкі - 1 Па гусце
- Раслінны алей - 1 Па гусце
Пры падрыхтоўцы груздоў варта не забываць, што гэта ўмоўна-ядомыя грыбы, і для выкарыстання ў любым страве яны павінны быць належным чынам падрыхтаваныя. Грузды рэкамендуюць вымочваць у вадзе не меней 48 гадзін, пры гэтым некалькі разоў змяняючы ваду, а затым адварыць два разы (каля 5 хвілін кожны раз), памяняўшы ваду. Затым зліць і даць сцячы пакінутай вадзе. І толькі пасля гэтага яны могуць быць бяспечныя. Класічны рэцэпт стравы смажаныя грузды: 1. Бярэм падрыхтаваныя (замочаныя і двойчы отваренные) грузды і які адлучаецца капялюшыкі ад ножак (ножкі нам для смажання не спатрэбяцца, таму што яны больш жорстка капялюшыкаў, але выкідаць іх не варта, лепш замарозіць для грыбнага супу). Буйныя капялюшыкі рэжам на больш дробныя кавалачкі. 2. Грыбы змяшчаем у патэльню без алею, накрываем вечкам і тушым 10 хвілін. Каб грыбы не прыгарэлым, час ад часу устрэсвае патэльню. Грыбы пусцяць сок, яго трэба будзе зліць. 3. Здрабніць часнык і зеляніна пятрушкі. Да грыбоў на патэльню ўліць дастатковую колькасць расліннага алею, дадаць часнык і пятрушку, пасаліць. Смажыць, пры неабходнасці памешваючы, на сярэднім агні да залацістай скарыначкі грыбоў. Падаваць смажаныя грузды да стала гарачымі. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4