Фінік лічыцца дзіўным плёнам, якому жыхары многіх краін прыпісалі лячэбныя ўласцівасці - умацоўваць здароўе чалавека і падаўжаць яго на свет. Кажуць, што доўгажыхары Кітая ў аснову свайго рацыёну ўключаюць фінікі. У любым выпадку, фінікі з'яўляюцца карысным прадуктам, якія большасць дыетолагаў раяць ужываць замест салодкага.
Яшчэ з старажытных часоў вядома, што фінікі валодаюць гаючымі ўласцівасцямі. Фінікі шырока ўжываліся ў барацьбе з рознымі анкалагічнымі захворваннямі, рознымі пухлінамі, на сухоты, інфекцыйнымі захворваннямі.
Сушаныя фінікі спрыяльна ўплываюць на мозг чалавека, падвышаючы яго прадукцыйнасць больш чым на 20%.
Фінік з'яўляецца найбольш старажытным фруктам, які культываваўся чалавецтвам. У большасці краін свету фінік, які валодае цудоўным густам і ўнікальнымі пажыўнымі ўласцівасцямі, працягвае і сёння служыць важным элементам у рацыёне харчавання. Каля пяці-сямі тысяч гадоў таму продкі сучасных арабаў выкарыстоўвалі дзікія фінікі. У раскопках аднаго з аб'ектаў, якому больш за 2000 гадоў было знойдзена насеньне фініка, якое паспяхова прарасці ў Ізраілі. Гаючыя ўласцівасці фінікаў дадзенай разнавіднасці былі адмысловымі, што і адрознівала іх ад іншых відаў фінікаў, але больш за пяцьсот гадоў таму гэтая разнавіднасць фінікаў знікла.
У старажытнасці ў Вавілоне з фінікаў рыхтавалі воцат і віно. А сцены егіпецкіх магільняў распісвалі малюнкамі фінікаў.
У аснову рацыёну бедуінаў заўсёды ўваходзілі свежыя, вяленыя і сушаныя фінікі, так як у фінікі ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца мінеральныя рэчывы і цукар.
Збіраючыся ў паход, арабскі воін абавязкова браў два мяшка фінікаў з сабой, што дазваляла яму падтрымліваць цягліцавую сілу і цягавітасць (мяшкі падвешваліся з абодвух бакоў сядла).
Асноўная частка фінікаў расце ў арабскіх краінах. На сённяшні дзень па вытворчасці, а таксама продажы фінікаў Сірыя з'яўляецца сусветным лідэрам.
Буйныя вытворцы і пастаўшчыкі фінікаў - Алжыр, Егіпет, Бахрэйн, Іран, Ірак, Лівія, Марока, Емен, Аб'яднаныя Арабскія Эміраты, Судан, Сірыя, Аман, Туніс.
Фінікавыя пальмы таксама былі завезеныя і цяпер растуць у Мексіцы, ЗША (Каліфорнія), ПАР, Аўстраліі. На сённяшні дзень гатункаў фінікаў досыць шмат, і нават спецыялістам часам складана разабрацца ў іх.
Плён фінікаў ўтрымліваюць шмат магнію, жалеза, мінеральных соляў, фосфару, вітамінаў груп В і А, пратэіна, незаменных амінакіслот.
Як было ўстаноўлена навукоўцамі, каб забяспечыць арганізм чалавека сутачнай патрэбай у медзі, магніі, серцы, чвэрцю патрэбы ў кальцыі, паловай патрэбнасці ў жалезе дастаткова з'ядаць у дзень 10 фінікаў. І як сцвярджаюць некаторыя дыетолагі, адзін фінік са шклянкай малака задавальняе мінімальна неабходную патрэбнасць чалавечага арганізма ў пажыўных рэчывах.
У склад фінікаў ўваходзяць 23 выгляду амінакіслот, якія ў іншых садавіне адсутнічаюць.
Сушеные плён фінікаў ўтрымліваюць да 65% цукру, у параўнанні з іншымі садавінай гэта найбольш высокі адсотак. Прытым у асноўным гэта фруктоза і глюкоза, ужыванне якіх, у адрозненне ад цукрозы, не наносіць негатыўных наступстваў на арганізм чалавека.
Фінікі па сваіх дыетычным, пажыўным і гаючых уласцівасцях прыраўноўваюцца да травой. Ўжываць фінікі могуць абсалютна ўсе - дарослыя, дзеці, цяжарныя жанчыны. Свежыя фінікі можна захоўваць у халадзільніку.
Свежыя фінікі можна дадаваць ва фруктовыя салаты, хатняе печыва, здобныя булачкі, тарты і пірагі. З фінікаў робяць фінікавы мёд, алкагольны фінікавы сок, цукар. З асяродку дрэва выпрацоўваюць пальмавую муку. Фінікавы цукар, у параўнанні з бурачным або трысняговым цукрам нашмат больш карысна для арганізма.
Густ фінікаў можна палепшыць, для гэтага дастаткова ў гарачае малако пакласці сушеные фінікі. Можна павялічыць ўтрыманне пратэіна і бялкоў, якія так неабходныя арганізму чалавека, калі дадаць начынне з арэхаў, алею, міндаля.
Арабы, напрыклад, з фінікаў вырабляюць пасту, якая можа захоўвацца круглы год. З фінікаў таксама рыхтуюць кампоты, кісяля, мюслі і разнастайныя кандытарскія вырабы. З фінікаў робяць муку, атрымліваюць мёд. Пасля закісання з фінікаў атрымліваецца прыемны напой. Варта адзначыць, што ў фінікі няма халестэрыну.
Фінікі спрыяльна адбіваюцца на страваванні, так як чысцяць стрававальную сістэму. Нават І. І. Мечнікаў рускі навуковец пры кішачных засмучэннях рэкамендаваў ужываць фінікі.
Вяленыя і / або сушеные фінікі не варта доўгі час трымаць на адкрытым паветры, акрамя таго, перад ужываннем фінікі варта памыць, бо на іх ліпкую паверхню трапляюць бактэрыі і забруджвальнікі.
У старажытнасці лічылі, што плады фінікаў даюць цягавітасць і сілу, павышаюць працягласць жыцця і здольнасць арганізма супраціўляцца розных інфекцый, у прыватнасці і вірусным. Ўмацоўваюць мужчынскую палавую патэнцыю, ныркі, печань і сэрца. Спрыяюць развіццю карысных бактэрый у кішачніку, а таксама развіццю каранёвых канчаткаў мозгу. Сілкуюць кроў і падтрымліваюць у арганізме кіслотны баланс.
Фінікі рэкамендуецца прымаць пры гіпертаніі і анеміі, карысныя фінікі для лёгкіх і грудзі, спрыяюць высновы мокрот і супакойваюць кашаль. Карысныя фінікі і для мазгавой дзейнасці.
Дзякуючы зместу харчовых валокнаў, ёсць у фінікаў ўласцівасці, якія зніжаюць рызыку ракавых захворванняў.
У фінікі ў вялікай колькасці ўтрымліваецца калій, менавіта таму іх рэкамендуецца ўжываць пры сердэчнососудыстых захворваннях. Людзям, якія пакутуюць сардэчнай недастатковасцю варта для стымуляцыі дзейнасці сэрца, варта ўжываць фінікі. Да таго ж яны валодаюць ўмацоўваюць і танізавальным дзеяннем, здольныя аднавіць сілы пасля працяглай хваробы.
Фінікі дапамогуць і пры ператамленні, пры цукровым дыябеце, пры фізічнай стомленасці, паралічы асабовага нерва. Пры дыстрафіі дапаможа адвар пладоў фініка і рысу.
Фінікі асабліва карысныя цяжарным жанчынам, і жанчынам якія кормяць грудзьмі.
Лічыцца, што фінікі здольныя палегчыць роды, паспрыяць пачатку выпрацоўкі малака.
Ўжываць фінікі замест прысмакаў раіцца і тым, хто спрабуе падтрымаць у норме сваю вагу і хто сядзіць на дыеце.