Апетытная закуска або рыхтуем кальмары ў кляре

Рэцэпт смачных кальмараў ў кляре.
Нейкіх яшчэ гадоў дзесяць таму стравы з кальмара лічыліся шыкам і асаблівым дэлікатэсам, дазволіць якія маглі толькі людзі з высокім дастаткам. Цяпер жа часы змяніліся, і кулінарыя развілася яшчэ больш. Сталі даступныя не толькі кальмары, але і рэстаранныя рэцэпты іх прыгатавання. Адзін з такіх рэцэптаў грунтуецца на падрыхтоўцы кальмараў, абсмаленых у кляре. Пра тое, як смачна і хутка стварыць гэтую страву і соус да яго чытайце з гэтай публікацыі. Папесціце сваю сям'ю хатнім рэстаранам.

Інгрэдыенты і прыстасаванні для падрыхтоўкі кальмараў ў кляре і падліўкі Для таго, каб прыгатаваць гэта далікатнае і хрумсткай марское страва і сметанковы соус да яго, шмат чаго не трэба. Адзінае, што пажадана рыхтаваць у глыбокай патэльні, інакш уся пліта будзе ў тоўстых пырсках. Для смажаных у кляре кольцаў кальмара спатрэбіцца:

Для падрыхтоўкі кісла-салодкага сметанковага падліўкі нам трэба:

Рыхтуем кляр, пасля чаго абсмажваем у ім кальмаров

Каб зрабіць кляр неабходна разбіць два яйкі і заліць у іх піва, пасля чаго добранька ўзбіць венцам або відэльцам.

У аднастайную масу дадаем муку і соль, размешваць да ліквідацыі мучных камячкоў. Кляр гатовы.

Зараз падрыхтаваныя кольцы кальмара цалкам абмаквалі ў посудзе з кляр, затым кладзем на распаленую патэльню з маслам. Заўважце, што алею павінна быць прыкладна столькі ж, калі б мы вырашылі смажыць бульбу-фры.

Рыхтаваць трэба да з'яўлення залацістага адцення, пасля чаго смажаныя кольцы трэба прамокнуць ў папяровым ручнік для ўбірання лішняга алею.

Як правіла, агульны час падрыхтоўкі не займае больш, чым 30 хвілін.

Варта адзначыць, што кальмар ў кляре выдатна смакуе як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Соус для кальмаров ў кляре

Калі вы любіце рэстаранны шык і нейкую пікантнасць ў ежы, то да прыгатаванага стравы выдатна падыдзе сметанковы соус з невялікай кіслінкай.

Для гэтага бярэм вышэйапісаныя інгрэдыенты і рыхтуем іх у наступнай паслядоўнасці:

Гатова! Калі ёсць жаданне, то можаце дадаць жменьку рубленных грэцкага арэха або кроп.

Гэта страва выдатна падыдзе да пюрэ, гарохавай кашы або адварнога рысу. Таксама гэта выдатная закуска да халоднага піва.

Як бачыце, кальмар, прыгатаваны ў кляре - гэта зусім не складана. Гэты рэцэпт можна папросту выкарыстоўваць як для штодзённага рацыёну, так і для падачы на ​​святочны стол. Дарэчы, па гэтым жа прынцыпе можна смела рыхтаваць мідыі і крэветкі. Не гледзячы на ​​сытность гэтай стравы, яно мае досыць нізкую каларыйнасць, што не можа не радаваць худнеюць. Можаце не сумнявацца - гэтая смачніна будзе па вартасці ацэнена нават самым пераборлівым гурманам. Прыемнага апетыту!