Рыхтуем гарачыя роллы У апошнія гады японская кухня здабыла вялікую папулярнасць у Еўропе, і асабліва ў Расіі. І гэта не дзіўна! Аб карысных якасцях морапрадуктаў ведаюць усе. Рыба багатая ёдам і вітамінамі, і частае яе ўжыванне зніжае рызыку інфаркту і інсульту. Існуе вялікае мноства ролаў: з сырой рыбай або вэнджанай. Мы ж прыгатуем «зімовы», гэта значыць «цёплы» рол з вэнджанай ласосем. Завяршэннем ролу будзе просты соус, прыгатаваны з маянэзу, соевага соусу і кавалачкаў ласося. Запякаецца рол пад грылем, усяго толькі некалькі хвілін, надаючы трохі вэнджаную водар за кошт соевага соўсу.
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 140 г
- Воцат вінны белы 30 мл
- Ласось вэнджаную 100 г
- Агуркі 1 шт.
- Маянэз 3 арт. л.
- Соус соевы 1 арт. л.
- Васабі 5 г
- Багавінне нори 2 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі ролу з ласосем вам спатрэбяцца рыс, лепш для сушы, вэнджаную ласось, агурок, маянэз, соевы соус, багавінне Нори і васабі.
- Крок 2 Прыгатуйце падліўку. Для гэтага парэжце дробна ласось.
- Крок 3 Змяшайце маянэз і соевы соус, каб атрымаць масу па гушчыні падобную на густую смятану. Дадайце ласось. Пакіньце настаяцца.
- Крок 4 Адварыце рыс да мяккасці. Адкіньце на друшляк і дайце сцячы вадзе. Дадайце воцат і дайце настаяцца.
- Крок 5 Пачысціце агурок і выдаліце семечкі. Парэжце на брусочкі агурок і ласось.
- Крок 6 Абгарніце бамбукавы кілімок ў целофановый пакет. Выкладзеце ліст нори і зверху выкладзеце тонкі пласт рысу, пакідаючы 1-2 см з аднаго краю. Выкладзеце агурок і ласось.
- Крок 7 Пачынайце закручваць рол, націскаючы раўнамерна зверху. Нори, ня пакрытыя рысам, вышмаруйце вадой, каб палепшыць клейкость.
- Крок 8 Закручаны рол выкладзеце на плоскую паверхню і адрэжце 2-3 мм з бакоў, каб выраўнаваць рол.
- Крок 9 Разрэжце на 2 роўных палоўкі.
- Крок 10 Парэжце рол на 6-8 частак з дапамогай вострага нажа.
- Крок 11 Выкладзеце на бляху для запякання і паліце падліўкай.
- Крок 12 Запякайце пад грылем, на працягу 10 хвілін пры 200 ° C. Падаваць цёплымі з васабі.