Паста з авакада Саспелы авакада, перетёртый да алейнай кашыцы разам з часнаком, цытрынавым сокам і аліўкавым алеем, выдатна падыходзіць для запраўкі спагецці, надае ім незвычайны зялёны колер, а ў дадатку з сырам Пармезан і каперсы страва атрымліваецца вельмі смачным і вытанчаным! «Зялёныя» спагецці асабліва спадабаюцца тым, хто любіць авакада, так як яго густ з'яўляецца галоўным! Падаваць спагецці з авакада трэба абавязкова ў гарачым выглядзе, адразу пасля падрыхтоўкі!
інгрыдыенты:- Спагецці 300 г
- Авакада 1 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Сыр Пармезан 40 г
- Каперсы 16 шт.
- Соль 1.25 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Цытрына 0.3 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі спагецці з авакада нам спатрэбіцца спагецці, саспелы авакада, лімон, часнок, каперсы, сыр Пармезан, аліўкавы алей, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Ставім на агонь рондаль з вадой, калі яна закіпіць - солім ваду і закладваем варыцца спагецці.
- Крок 3 Пакуль спагецці варацца, авакада і часнык чысцім, наразаем кавалачкамі.
- Крок 4 У чару блендера змяшчаем кавалачкі авакада і часныку, ўліваем сок 1/3 цытрыны, аліўкавы алей, дадаем 0,25 ч. Л. солі і чорны молаты перац.
- Крок 5 Узбіваем на высокай хуткасці да атрымання аднастайнага алейнага пюрэ (падчас ўзбівання неабходна пару раз чару падтрасаць).
- Крок 6 Калі спагецці будуць гатовыя - ваду зліваем.
- Крок 7 перакладаюць пюрэ з авакада да Отваренный спагецці.
- Крок 8 Змешваем. Па жаданні можна дадаць кавалачак сметанковага масла.
- Крок 9 Падаем спагецці з авакада ў гарачым выглядзе, адразу пасля падрыхтоўкі, парцыённа, кожную порцыю пасыпаем нацёртую на дробнай тарцы сырам Пармезан і каперсы.