кабачковая закуска
Элементарны страва, якое можа стаць выдатным дадаткам для гадовай вечарынкі на дачы. Рыхтуецца літаральна за некалькі хвілін, а з'ядаецца яшчэ хутчэй!
Неабходныя інгрэдыенты:
- шынкі
- мука
- соль
- сумесь молатых перцаў
- смятана
Спосаб прыгатавання:
- Шынкі ачысціце ад лупіны пры дапамозе нажа для чысткі бульбы.
- Нарэжце гародніна круглымі дзелькамі таўшчынёй у 1 см.
- Муку высыпце ў плоскае сподак і абкачайце ў ёй дзелькі з двух бакоў.
- На патэльні разагрэйце алей і абсмажце ў ім лустачкі з двух бакоў да залацістай скарыначкі.
- Смятану змяшаць з соллю і перцам.
- Выкладзеце смажаныя шынкі на папяровае ручнік, каб прыбраць лішні алей.
- Раскладзеце кружочкі ў місе, і падайце са сметанным соусам.
Пры жаданні замест смятаны можна выкарыстоўваць соус Тартар ці нават некалькі відаў соусаў, каб унесці максімум разнастайнасці ў гэта простае страва. А калі пасмажыць шынкі ў сметанковым алеі замест сланечнікавага, іх смак будзе больш пяшчотны і ярка выражаны. Паспрабуйце замест пакуты выкарыстоўваць паніровачныя сухары і выберыце свой ідэальны варыянт закускі!
Рэцэпт смажаных шынкоў з сырам
Такая «сырная хараство» спадабаецца дзецям і звядзе з розуму любога мужчыну, няхай і не самага галоднага. Рэцэпт да агіднасці просты, а падрыхтоўка адымае мінімум часу!
Неабходныя інгрэдыенты:
- шынкі - 2-3 шт
- сыр цвёрдых гатункаў - 200-300 г
- паніровачныя сухары
- маянэз - 3 ст. л.
- зеляніна пятрушкі / кропу
Спосаб прыгатавання:
- Гародніна ачысціць ад лупіны і нарэзаць круглымі лустачкамі таўшчынёй 1, -1,5 гл. Занадта тоўста рэзаць не варта, інакш ўнутры гародніна застануцца сырымі.
- Абкачаць лустачкі у паніровачных сухарах і абсмажыць у алеі на сярэднім агні з двух бакоў.
- У гэты час прыгатуйце пасту. Для гэтага натрыце сыр на дробнай тарцы, змяшайце яго з маянэзам і дробна пасечанай зелянінай. Злёгку пасоліце і старанна змяшайце інгрэдыенты.
- На смажаныя шынкі раўнамерна выкласці сырную масу і змясціць на 3 хвіліны ў разагрэтую да 150С духоўку, каб сыр злёгку расплавіўся. Можна выкарыстоўваць мікрахвалёўку, рэгулюючы час, зыходзячы з асаблівасцяў прыбора.
- Раскласці кружочкі на вялікую плоскае страва і падаваць на стол.
Такая страва выдатна дапоўніць бульбу з мясам або бульбяныя зразы. Лепш есці смажаныя шынкі гарачымі або цёплымі, таму што ў остывшем выглядзе іх смакавыя якасці прыкметна слабеюць.
Як правільна смажыць шынкі: парады
Калі вы хочаце, каб вашы стравы заўсёды атрымліваліся ідэальнымі, скарыстайцеся наступнымі парадамі:
- Заўсёды ачышчайце гародніна, нават калі яны маладыя і «малочныя» з вельмі тонкай скуркай.
- Калі вы нарэзаных гародніны кружочкамі, не рабіце іх танчэй 1 гл, інакш долька атрымаецца занадта тонкай і не будзе трымаць форму.
- Калі прыгатаваць адно і тое ж страва, але нарэзаць інгрэдыенты па-рознаму (квадрацікамі, брусочкамі, паўколам), то густ таксама будзе адрознівацца! Гэта не ілюзія і ня магія, проста ад формы і памераў кавалачкаў залежыць характар і ступень апрацоўкі гародніны.