- Яйкі - 2 штука
- Сліўкі - 500 мілілітраў
- Пшанічная мука - 120 Грам
- Цукровая пудра - 50 Грам
- Сметанковае масла - 50 Грам (30 грам на апельсінавы соус)
- Соль - 1 Дробка
- Апельсін - 2 штука
- Каньяк - 50 мілілітраў
- Бульбяны крухмал - 5 Грам
Для падрыхтоўкі блінцоў возьмем ўсе неабходныя нам інгрэдыенты, гэта: яйкі, мука, вяршкі (20%), цукровая пудра, 20 грам распаленага сметанковага масла, соль. Яйкі ўзбіць венцам. Затым дадаць соль, цукровую пудру, просеянную муку. Ўсё добранька змяшаць. Дадаць сліўкі. Усе мясіць і апошнім уліць сметанковае масла. Пасмажыць на распаленай патэльні тонкія блінцы. Следам рыхтуем апельсінавы соус. Для гэтага возьмем 1 вялікі апельсін, сметанковае масла, цукар і каньяк. З апельсіна нацерці цэдру і выдушыць сок. На сухую тефлонового патэльню высыпаць цукар і паставіць на сярэдні агонь. Пасля таго як цукар закарамелизируется, на патэльню дадаць сметанковы алей. Пасля таго як алей цалкам растворыцца і змяшаецца з карамеллю, у патэльню дадаць цэдру і добра змяшаць. Змяшаць апельсінавы сок, каньяк і крухмал і выліць у патэльню. Соус на павольным агні тушыць да загусцення, увесь час памешваючы. Тушыць каля 5 хвілін. Затым у соус дадаць блінцы і трохі потым. Затым цёплыя блінцы выкласці на талерку і паліць рэшткамі падліўкі. Гатова!
Колькасць порцый: 3-4