Абрыкосавы джэм з курагі Традыцыйна соусы рыхтуюцца ў асноўным да мясных і рыбных страў, каб падкрэсліць або адцяніць іх густ, надаць ежы дадатковыя смакавыя акцэнты. Мы не ўяўляем пельменяў або шашлыка без таматнага падліўкі, а для адварных макаронных вырабаў заўсёды робім разнастайныя па складзе соусы, ператвараючы іх не проста ў сумныя макароны, а ў сапраўдную італьянскую пасту. Але ці многія з нас рыхтуюць соус да маннай або рысавай кашы, пудынгі і салодкім піражкоў? А бо гэтыя стравы таксама можна зрабіць яшчэ смачней і апетытней, калі падаць да іх, напрыклад, абрыкосавы соус з курагі. Асабліва рады такому дапаўненню будуць дзеці, а вы зможаце ўзбагаціць іх рацыён дадатковай порцыяй вітамінаў і карысных рэчываў. Абрыкосавы соус з курагі да пералічаных вышэй страў падаецца гарачым, але яго цалкам можна выкарыстоўваць і ў халодным выглядзе, падаючы да халодным дэсертаў. Асабліва ён добры з марозівам і светлымі крэмамі. Гэты рэцэпт абрыкосавага падліўкі з курагі можна выкарыстоўваць як аснову. Пры жаданні ў яго можна дадаваць любімыя спецыі - карыцу, імбір, або іншыя фруктовыя інгрэдыенты - свежыя ягады, разынкі, молатыя арэшкі і гэтак далей.
інгрыдыенты:- Курага 200 г
- Цукар 1 арт.
- Вада 800 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі падліўкі спатрэбіцца курага, цукар і вада.
- Крок 2 Курагу добра памыць, затым заліць халоднай вадой і пакінуць на 2-3 гадзіны.
- Крок 3 Затым у той жа вадзе давесці курагу да кіпення і варыць 15-25 хвілін, каб ягады сталі мяккімі.
- Крок 4 Мяккую курагу працерці праз сіта.
- Крок 5 Дадаць 1 шклянку цукру.
- Крок 6 Давесці да кіпення і варыць 2-3 хвіліны, пастаянна памешваючы, каб падліўка не прыкіпеў.
- Крок 7 Гатовы соус можна падаваць цёплым або халодным, захоўваць у халадзільніку.