Арэхі, мёд і шакалад Мы настолькі прывыклі да розных кандытарскіх вырабах з даданнем шакаладу, што нам і ў галаву не прыходзіць, што магчымасць іх вырабу з'явілася параўнальна нядаўна - у канцы дзевятнаццатага стагоддзя, калі какава навучыліся падзяляць на какава-парашок і какава-алей. У выніку стала магчымым змешванне шакаладу з іншымі інгрэдыентамі, ды і каштаваць ён стаў танней. Да гэтага таксама рыхтавалі шакаладнае печыва і іншую выпечку, але так як і цукар, і шакалад у той час былі вельмі дарагімі, дазволіць сабе падобныя дэсерты маглі толькі абраныя. А да шаснаццатага стагоддзя шакалад і зусім ўжывалі толькі ў вадкім выглядзе. Зараз у краме можна купіць самыя разнастайныя шакаладныя кандытарскія вырабы, але такога шакаладнага печыва, якое мы прапануем вам прыгатаваць сёння, вы не знойдзеце нідзе. Гэта нешта сярэдняе паміж арэхавым дэсертам і глазураванымі сухафруктамі. Мала таго, што яно неверагодна смачнае, дык яшчэ і вельмі сытна і карыснае. Такое шакаладнае печыва можа стаць і выдатным снеданнем, і арыгінальным дэсертам, і нават замяніць сабой паўнавартасны абед падчас працоўнага дня. Калі вы любіце эксперыментаваць, дадайце ў яго трохі чарнасліву, або заменіце фундук грэцкімі арэхамі - густ атрымаецца іншым, але ад гэтага не менш прывабным.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 0.5 арт.
- Міндаль 100 г
- Фундук 150 г
- Курага 100 г
- Шакалад чорны 200 г
- Какава парашок 4 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Мёд 2 арт. л.
- Цукар 100 г
- Алей сметанковае 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі печыва патрэбныя арэхі, курага, мука, чорны шакалад, какава і спецыі.
- Крок 2 Курагу добра прамыць і парэзаць кубікамі.
- Крок 3 Арэхі дробна пасекчы. Злучыць курагу, какава, муку, чорны молаты перац і арэхі, пакінуўшы жменю арэхаў для прысыпкі.
- Крок 4 У рондалі злучыць паламаны шакалад, мёд і цукар.
- Крок 5 На павольным агні растапіць шакалад, пастаянна памешваючы.
- Крок 6 Затым злучыць шакалад з сухімі інгрэдыентамі і добра змяшаць - атрымліваецца шчыльнае цеста.
- Крок 7 Вышмараваць бляху сметанковым алеем і выкласці цеста, сфармаваўшы з яго прастакутнік.
- Крок 8 Прысыпаць пакінутымі арэхамі і паставіць выпякацца ў разагрэтую да 180 ° С духоўку на 20 хвілін.
- Крок 9 Гатовы корж астудзіць, а затым парэзаць на квадратнае печыва.