- Сухія дрожджы актыўныя - 1/12 чайнай лыжкі
- Цёплая вада - 250 мілілітраў
- Мука - 375 Грам
- Аліўкавы алей - 1 Ст. лыжка
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Соус для піцы - 150 Грам
- Моцарелла - 250 Грам
Прасейваем муку. Сухія дрожджы разводзім у прыблізна 100 мл вады да поўнага растварэння. Ўліваем ваду з растворанымі дрожджамі ў муку. Дадаем аліўкавы алей і соль. Падліваючы невялікімі порцыямі цёплую ваду, замешваюць цеста. Мясіць цеста трэба двума рукамі і досыць доўга, каля 10 хвілін. З добра замешенного тэсту скочваецца шар. Пакідаем цеста ў цёплым месцы на 1 гадзіну, каб яна паднялася. Калі вы выкарыстоўвалі не імгненныя, а звычайныя сухія дрожджы, то чакаць прыйдзецца 3 гадзіны. Калі цеста паднімецца, разразаем яго на дзве роўныя часткі, кожную з якіх раскочваем у пласт дыяметрам каля 25 см на працоўнай паверхні, прысыпанай мукой. Тым часам ставім духоўку разагравацца да 230 градусаў. Шчодрым пластом нашмароўваюць на цеста для піцы хатні або пакупной соус для піцы. Прыгатаваць яго не складана з памідораў, рэцэпт ёсць на гэтым сайце. Пасыпаем цёртай моцарелла. Выкладваем на піцу тонкімі лустачкамі нарэзаныя памідоры і дробна насечаны свежы базілік. Ставім у разагрэтую да 230 градусаў духоўку і запякаць каля 20 хвілін. Гатовую піцу дастаем з духоўкі, апырскваюць аліўкавым алеем, наразаем і неадкладна падаем.
Колькасць порцый: 2