- сметанковае масла - 1 Чашка
- светла-карычневы цукар - 1/2 Кубкі
- цукар - 1/2 Кубкі
- патака - 1 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- растваральны кава эспрэса - 1 1/2 чайнай лыжкі
- шакалад - 1 Шклянка
- здробненыя лясныя арэхі - 1/2 Кубкі
1. Вышліце невялікі бляху пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком, і адкласці ў бок. У сярэдняй рондалі растапіць масла, карычневы цукар, белы цукар, патаку, соль і парашок эспрэса. Рыхтаваць на сярэднім агні, перыядычна памешваючы венцам, да таго часу, пакуль тэмпература тэрмометра не дасягне 120 градусаў. Пасля гэтага карамель варта размешваць пастаянна, пакуль яна не дасягне тэмпературы 150 градусаў. 2. Адразу ж заліць карамель ў падрыхтаваны бляху, раўнамерна распаўсюдзіўшы па паверхні гумовым шпателем. 3. Пасыпаць нарэзаным шакаладам і даць пастаяць некалькі хвілін, пакуль шакалад не растане. 4. Затым з дапамогай шпателя раўнамерна распаўсюдзіць шакалад па ўсёй паверхні карамелі. 5. Пасыпаць шакалад здробненымі ляснымі арэхамі і паставіць у халадзільніку да таго часу, пакуль карамель не зацвярдзее. 6. Разарваць карамель на кавалкі і захоўваць у герметычным кантэйнеры. Калі на вашай кухні досыць цёпла, захоўваеце карамель у халадзільніку, каб шакалад не стаў занадта мяккім.
Колькасць порцый: 10