Даказана, што марская флора валодае большай біялагічнай актыўнасцю, чым наземная, і змяшчае практычна ўсе неабходныя чалавеку вітаміны і мікраэлементы. Тыя, хто рэгулярна ўжываюць іх у ежу, адрозніваюцца неверагоднай энергічнасцю, высокім узроўнем інтэлекту, доўгажыхарства, маладосцю і значна радзей астатніх хварэюць і баліць. Марскія водарасці, паказанні да ўжывання - тэма артыкула.
Утрыманнем поліненасычаных тоўстых кіслот амега-3 тлумачыцца і гиполипидемическое дзеянне марскіх водарасцяў, у асноўным, бурых. Таму стравы і прэпараты з іх ўжываюцца ў якасці прафілактыкі пры рызыцы ўзнікнення сардэчна-сасудзiстых захворванняў, дыябету, атлусцення. Марскія водарасці і біялагічна актыўныя рэчывы з іх валодаюць антимутагенной актыўнасцю, якая вызначаецца пігментамі: хларафілам, Лютэін і р-каратынам. Іх біялагічна актыўныя рэчывы валодаюць каштоўнымі супрацьзапаленчымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Вітаміны А, У, З валодаюць антіоксідантнымі ўласцівасцямі і запавольваюць працэсы старэння.
ядомыя
З больш чым тысячы відаў марскіх водарасцяў ў ежу падыходзяць не ўсе. Яны не бываюць атрутнымі, у адрозненне ад прэснаводных (сіне-зялёныя, напрыклад, небяспечныя для жыцця), але ў кулінарыі і фармакалогіі ўжываецца не так ужо шмат відаў. Ламінарыя (бурая водарасць) стымулюе абмен рэчываў, з'яўляецца крыніцай ёду, што важна пры недастатковасці функцыі шчытападобнай залозы. У сухім экстракце фукуса пузырчатый (адна з разнавіднасцяў) не так даўно выявілі фукоидин - рэчыва з процівоопухолевой, антывіруснай (у тым ліку і ВІЧ-інфекцыі), імунамадулюючыя актыўнасцю. Таксама фукус стымулюе кровазварот, валодае мочегонным эфектам і спрыяе выводзінам таксінаў. Выкарыстоўваецца пры лячэнні парушэнняў мінеральнага абмену. А унікальнасць багавінне заключаецца ў тым, што па хімічным складзе яна ідэнтычная складу плазмы крыві чалавечага арганізма. Ульві (зялёныя водарасці), або марской салата, багаты бялкамі, абалонінай і асабліва жалезам. Традыцыйна выкарыстоўваецца ў ежу ў Скандынавіі, Кітаі, Японіі, Францыі, Ірландыі. Парфіру (чырвоная водарасць) зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну і перашкаджае развіццю атэрасклерозу. Таксама багатая на вітаміны А, В12 і D. Спіруліны (зялёная водарасць) багатая вавёркамі, у 100 г парашка багавінне змяшчаецца 60-70 г бялку, што ў 3 разы больш, чым у соевых бабах. Вавёркі спіруліны вельмі лёгка засвойваюцца арганізмам чалавека. Акрамя таго, спіруліны змяшчае 18 відаў амінакіслот, якія неабходныя чалавеку, 8 відаў з іх не сінтэзуюцца ў арганізме. Сёння спіруліны штучна разводзіцца ў лабараторыях Мексікі і Францыі - ў чанах з цёплай вадой, куды нагнятаецца вуглякіслы газ, так як у прыродзе гэтая водарасць сустракаецца толькі ў азёрах Чад (Афрыка) і Тескока (Мексіка). Ўжываецца, як правіла, у выглядзе біялагічна актыўнага дадатку. Калі ў вас праблемы з шчытападобнай залозай, абавязкова пракансультуйцеся з эндакрынолагам, перш чым прымаць якія-небудзь Бады з марской капусты.
«Молодильные»
Колькі відаў водарасцяў ў свеце - ніхто вам дакладна не скажа. Іх колькасць вымяраецца сотнямі тысяч. Але самыя папулярныя проста неабходна "ведаць у твар», каб максімальна эфектыўна выкарыстоўваць раслінныя марскія рэсурсы для падтрымання маладосці і прыгажосці! Амаладжэнне, ліфтінг: перш за ўсё, спіруліны - у касметычных сродках выкарыстоўваюць у пажыўных і разгладжваюць масках. Супер-сродак супраць маршчын. Марскія водарасці ўтрымліваюць мноства такіх карысных рэчываў, як калій, натрый, кальцый, жалеза, цынк, фосфар, ёд, фтор і іншыя элементы, якія бяруць удзел у рэгенерацыі тканін, адукацыі гармонаў, удзельнічаюць у падтрыманні гамеастазу арганізма, удзельнічаюць у ачыстцы арганізма ад дзындраў , спрыяюць вывядзенню таксінаў, стымулююць кровазварот, нармалізуюць абмен рэчываў і працу залоз унутранай сакрэцыі. У прафілактычных мэтах рэкамендуецца штодня з'ядаць каля 20 г свежых або свежазамарожаныя багавіння, такіх, як, напрыклад, Асака (чырвонага ці зялёнага колеру, набраклыя, пах характэрны для свежых багавіння, кансістэнцыя пругкая, ня слізкія, з прэсным густам), вакамы (зялёныя) , нори (сухія прэсаваныя водарасці, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі ролаў). Аднак варта памятаць, што злоўжываць прыёмам марскіх водарасцяў не варта людзям з захворваннямі нырак. Практычна ўсе багавінне можна ўжываць як унутр (у выглядзе ежы ці біядабаўкі), так і вонкава - у складзе касметычных сродкаў. Гэта той самы выпадак, калі ад перамены формы прыёму вынік не змяняецца.
Даведка
Каларыйнасць прадукту - 7-15 ккал (у залежнасці ад выгляду багавінне) на 100 г. Таму салата з багавіння, калі не дадаваць у яго каларыйныя інгрэдыенты, лічыцца дыетычным прадуктам. А запіваючы багавінне зялёным гарбатай, вы ухіліце пачуццё голаду, бо яны «набракаюць» у страўніку. Паляпшэнне якасці скуры: ламінарыя. Водарасць ставіцца да сямейства бурых водарасцяў, асабліва насычаных олигоминералами і ёдам. Яе базавую ўласцівасць - паскарэнне метабалізму: як агульнага, так і мясцовага. Таму ламінарыя - абавязковы кампанент лифтинговых і антіцеллюлітных марскіх сродкаў. У медыцынскай талассотерапіі ламінарыю паспяхова выкарыстоўваюць для лячэння парушэнняў апорна-рухальнага апарата, у тым ліку тромбафлебіту і атэрасклерозу. Пахуданне, детокс: фукус пузырчатый. Як і ламінарыя, адносіцца да бурым багавінню. У медыцыне паспяхова выкарыстоўваецца для барацьбы з гіпатырэёз і атлусценнем, у касметалогіі - незаменны як кампанент сродкаў для пахудання. Добры і ў барацьбе з запаленчымі працэсамі скуры. Ўвільгатненне скуры: хондрус кучаравы, або хондрус крипсус - чырвоная водарасць, або багрянка. Вельмі папулярная ў касметалогіі, бо яна валодае пралангаваныя ўвільгатняе дзеяннем і дапамагае ўтрымліваць гідраліпідны баланс на паверхні скуры. Дзякуючы высокаму ўтрыманню поліцукрыдаў, арганічных кіслот і асаблівых пектіном (каррагенов) забяспечвае пругкасць скуры. Мінералізацыя, ўвільгатненне: литотамния, чырвоная каралавая водарасць - падобная па каштоўных уласцівасцях са сваім сваяком хондрусом. Литотамния мае багаты мінеральны склад (больш за 30 мінералаў), змяшчае магній і жалеза - прычым апошняга ў некалькі тысяч разоў больш, чым у звычайнай марской вадзе. Литотамнию эфектыўна выкарыстоўваюць вонкавай ў минерализующих масках і пілінг, але яшчэ больш папулярны гэты від водарасцяў ў якасці біядабаўкі. Пілінг і ўвільгатнення: кодиум - зялёная водарасць з класа сифоновых. Адна з самых прыгожых водарасцяў (часта выкарыстоўваецца акварыумістаў), папулярная як мяккі пілінг, глыбока ўвільгатняе скуру. Кодиум актыўна ўдзельнічае ў сінтэзе бялкоў і мінералаў.
Нягледзячы на тое, што ў чалавечым арганізме ёд змяшчаецца ў маленькіх колькасцях, яго недахоп можа прывесці да сур'ёзных праблем, так як асноўная функцыя ёду - удзел у адукацыі гармонаў шчытападобнай залозы. У такіх выпадках шчытападобная жалеза пачынае павялічвацца ў памерах, спрабуючы за кошт разрастання тканін кампенсаваць недастатковы сінтэз гармонаў, што прыводзіць да адукацыі эндэмічнага валля. Акрамя таго, йододефицит становіцца прычынай зніжэння імунітэту, пры гэтым павялічваецца рызыка інфекцыйных захворванняў, адзначаецца разумовая заторможенность, назіраецца агульная слабасць, узнікаюць праблемы са зрокам. Таму людзям, якія пражываюць у раёнах, дзе распаўсюджаны йододефіцітных стану, рэкамендуецца ўжываць у ежу морапрадукты і марскія водарасці, так як у іх - самая высокая канцэнтрацыя ёду: каля 800-1000 мг / кг.