Нішчымнае цеста Цеста - гэта аснова ўсёй выпечкі! Для кожнага стравы важна правільна прыгатаваць патрэбнае цеста, каб яно было пяшчотным, лёгкім і смачным. Часта прыгатаванне цеста займае нашмат больш часу, чым напрыклад начыння або крэму. Дражджавое цеста павінна падысці (часам і не адзін раз), расстояться і толькі затым з яго можна гатаваць задуманае страва. Сёння мы прапануем рэцэпт нішчымнага цеста. Такое цеста можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы посных смажаных піражкоў з класічнай начыннем з адварнога бульбы з смажаным лукам або любы іншы. Гэтак жа яно вельмі добра падыходзіць як аснова для піцы, цеста атрымліваецца тонкім і досыць храбусткім. Аб'ём названых прадуктаў разлічаны на на адну піцу дыяметрам 32 см, калі вы плануеце выкарыстоўваць цеста для піражкоў, то колькасць інгрэдыентаў неабходна павялічыць у 2 разы.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 3.5 арт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1.5 арт. л.
- Вада кіпячоная 0.5 арт.
- Соль 1 ч. Л.
- Дрожджы свежыя 25 г
- Вада кіпячоная 0.5 арт.
- Цукар 1 ч. Л.
- Мука пшанічная 1.5 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тэсту спатрэбіцца мука, свежыя дрожджы пакаёвай тэмпературы, алей, дробка солі і цукру.
- Крок 2 Пачнем з рошчыны - злучыць дрожджы, 0,5 шклянкі цёплай кіпячонай вады, дробку цукру і сталовую лыжку мукі з горкай.
- Крок 3 Добра ўсё размяшаць і пакінуць падыходзіць на 20-30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- Крок 4 Тым часам злучыць 1,5 сталовай лыжкі мукі і расліннага алею з дробкай солі.
- Крок 5 Расцерці ўсё ў аднастайную масу.
- Крок 6 Затым уліць 0,5 шклянкі стромкага кіпеню і ўсё добра размяшаць. Атрыманую масу астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
- Крок 7 Дадаць завараную масу ў рошчыну.
- Крок 8 Паступова ўвесці 3 шклянкі мукі і замясіць цеста.
- Крок 9 У выніку павінна атрымацца эластычнае, мяккае цеста, лёгка адсталая ад рук.