- мука - 3 шклянкі
- мука для заправы - 1 Шклянка
- цукар - 2 Ст. лыжкі
- сода - 1 1/2 чайнай лыжкі
- сліўкі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1 1/2 чайнай лыжкі
- несалёнае масла - 2 Ст. лыжкі
- пахта - 1 1/2 шклянкі
- топленае масла - 1 Ст. лыжка
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Заслаць бляху пергаментнай паперай. Нарэзаць размякчанае сметанковае масла лустачкамі. У вялікай місцы змяшаць разам муку, муку для заправы, цукар, соду і соль. 2. Дадаць нарэзанае размякчанае сметанковае масла ў мучную сумесь і замясіць цеста рукамі. Дадаць сліўкі і змяшаць відэльцам да спалучэння. 3. Выкласці цеста на пасыпаную мукой паверхню і акуратна замясіць 12-14 разоў, пакуль у вас не атрымаецца шчыльнае цеста. Сфармаваць з цеста круг каля 15 см у дыяметры і 5 см у вышыню і выкласці на падрыхтаваны бляху. 4. На верхавіне хлеба зрабіць крыжападобны надрэз у выглядзе літары Х. Выпякаць хлеб ад 40 да 45 хвілін, да таго часу, пакуль ўнутраная тэмпература хлеба ня дасягне 80 градусаў. 5. Вышмараваць верхавіну хлеба топленым сметанковым маслам і выкласці яго для астуджэння на стойку. Даць хлебу цалкам астыць, перш чым падаваць.
Колькасць порцый: 6-8