Сліва - сіла: карысныя рэцэпты калючая варэння

Салодкія і пругкія плён слівы любяць, напэўна, усё. Але любоў гэтая, на жаль, рэдка бывае ўзаемнай: з'яўляюцца ўздуцце і цяжар у страўніку. Зусім іншая справа - калючая сочыва. Вось яго можна з'есці хоць цэлую банку і ніякіх табе непрыемных адчуванняў у жываце. Акрамя таго, варэнне з сліў вельмі карыснае. Яно спрыяе паляпшэнню працы страўнікава-кішачнага гасцінца, паляпшае апетыт і забяспечвае арганізм вітамінамі ў зімовы перыяд. Спецыяльна для аматараў гэтага смачнага прысмакі мы падрыхтавалі некалькі цікавых, але простых ў падрыхтоўцы рэцэптаў. Усе яны ўтрымліваюць выключна даступныя інгрэдыенты, якія ў камбінацыі адзін з адным ствараюць неверагодныя смакавыя ансамблі.

Класічнае калючая варэнне - пакрокавы рэцэпт

Гэта варыянт калючая варэння без костачак, якое потым можна выкарыстоўваць як у якасці асобнага дэсерту, так і для начыння пірагоў і іншай салодкай выпечкі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• сліва - 3 кг
• цукар - 3 кг

Пакрокавая інструкцыя:

1. Першае, што неабходна зрабіць - падрыхтаваць сліву. Яе неабходна добра памыць і выдаліць костачкі.
2. Перакладаем слівы ў рондаль і заліваем іх вадой так каб яна іх толькі злёгку пакрыла. Бланшируем слівы не больш за восем хвілін. Далей вымаем іх і перакладаем ў іншую чыстую і свабодную ёмістасць.
3. Навар калючая ня выліваць, а робім з яго калючая сіроп. Як? Вельмі проста! Высыпаем у яго цукар і, памешваючы, даводзім да кіпення.
4. У кіпячы сіроп высыпаем слівы і варым дзесяць хвілін, пасля чаго адстаўляе рондаль у старонку на тры гадзіны. Праз 3 гадзіны зноў ставім слівы на агонь, даводзім да кіпення і варым дзесяць хвілін. Такія маніпуляцыі, неабходна праводзіць тры разы.
5. Гатовае варэнне разліваюць па слоіках і закочваем. Захоўваць ласунак лепш за ўсё ў халадзільніку.

Калючая варэнне з какава - пакрокавы рэцэпт

Гэта незвычайнае калючая варэнне па гусце нагадвае шакаладныя цукеркі і абавязкова спадабацца дзецям.

Неабходныя інгрэдыенты:

• слівы - 3 кг
• цукар - 1,5 кг
• какава-парашок - 10 ст. л з горкай

Пакрокавая інструкцыя:

1. Возьмем слівы, вымоем іх і выдалім хвосцікі з костачкамі.
2. Наліваем на дно шырокай рондалі палову кубкі вады, высыпаем ў яе слівы і ставім на сярэдні агонь. Як толькі вада закіпіць, неабходна паменшыць агонь да мінімальнага і накрыць рондаль вечкам. Слівы павінны праварыць хвілін 20 і стаць мяккімі. Здымаем з агню і даем астыць.
3. Цяпер возьмем звычайны друшляк і ператрыце праз яго слівы, каб пазбавіць іх ад скуркі. Калючая пюрэ, змяшчаем назад у рондаль і дадаем цукар, толькі не ўвесь, пакіньце прыкладна палову шклянкі.
4. Цукар, які мы пакінулі, трэба змяшаць з какава.

   На заметку! Лепш за ўсё змешваць цукар і какава парцыённа, па чарзе прасейваючы абодва кампанента праз сіта.

5. Калючая пюрэ з цукрам, варым хвілін 30 толькі пасля гэтага тонкім струменьчыкам і пастаянна памешваючы, высыпаем ў яго какава з цукрам.
6. Пасля дадання какава, варэнне неабходна варыць яшчэ 15 хвілін. Гатова! Можна здымаць з агню і прыступаць да закаткі.

Калючая варэнне з апельсінамі - пакрокавы рэцэпт

Адно толькі назва гэтага варэння узбуджальна дзейнічае на смакавыя рэцэптары. Незвычайнае спалучэнне слівы і апельсіна дае салодкага варэнне тонкую кіслінку і надзвычайны свежы водар. Акрамя таго, яно вельмі проста рыхтуецца і не мае патрэбы ў тэрмічнай апрацоўцы.

Неабходныя інгрэдыенты:

• слівы - 1 кг
• цукар - 1,5 кг
• апельсіны - 2 шт.

Пакрокавая інструкцыя:

1. Слівы маім і выдаляем костачкі. Апельсіны таксама маім і адвольна наразаем на невялікія кавалачкі разам са скуркай, выдаляючы костачкі.
2. Дастаем блендер і здрабняе слівы разам з апельсінамі да аднастайнага стану. Зараз можна дадаць цукар і працягнуць ўзбіванне да таго часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца.
3. Варэнне - гатова! Перакладаем калючая варэнне з апельсінамі ў банкі і ставім у халадзільнік.

Калючая варэнне «пяціхвілінка» у хатніх умовах - відэа-рэцэпт