Салодкі імбір Цукаты з імбіра вельмі лёгка прыгатаваць у хатніх умовах! Нарыхтаваць іх загадзя, вы заўсёды можаце парадаваць сябе і блізкіх духмянай імбірны выпечкай. Напрыклад, можна з лёгкасцю спячы такі выдатны імбірны кекс! Такія цукаты асабліва карыстаюцца папулярнасцю ў халодную пару года, так як усе мы ведаем пра цудоўныя ўласцівасці імбіра і пра яго карысці. Імбірны цукаты атрымліваюцца Даволі-такі пікантнымі, з характэрнай для ўсіх цукатаў саладосцю, рэзка якая змяняецца адчувальнай пякучай ноткай, уласцівай цуд-карэньчыкі!
інгрыдыенты:- Імбір свежы 280 г
- Цукар 10 ст. л.
- Вада 400 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі імбірных цукатаў нам спатрэбіцца мінімальны набор прадуктаў - гэта корань імбіра, цукар і вада.
- Крок 2 Карэньчык імбіра рэкамендую выбіраць вельмі свежы, шчыльны і буйны, каб можна было яго лёгка пачысціць з мінімальнымі стратамі. Дык вось, чысцім корань імбіра.
- Крок 3 Наразаем яго невялікімі кавалачкамі. Можна нарэзаць як я, а можна нарэзаць тонкімі пласцінкамі. Калі плануеце выкарыстоўваць цукаты ў выпечцы, рэкамендую ўсё ж нарэзаць такімі вось кубікамі, а калі хочаце проста падаваць іх да гарбаты, то лепш выбраць спосаб нарэзкі пласцінамі.
- Крок 4 Складваны нарэзаны імбір у сатэйнік, ўліваем 200 мл вады, ставім на агонь, калі вада закіпіць, памяншае агонь і варым пад вечкам 10 хвілін.
- Крок 5 Далей ваду неабходна зліць, каб пазбавіцца ад залішняй жгучестью. Зноў ўліваем 200 мл вады і усыпаць цукар. Вяртаем рондаль на агонь, калі вада закіпіць - памяншае яго, варым 1 гадзіна, перыядычна змешваючы. Наша задача - каб кавалачкі імбіра сталі празрыстымі, вада і цукар ператварыліся ў густы сіроп.
- Крок 6 На шырокае плоскае страва высцілаюць ліст пергаменту для выпечкі, на яго выкладваем гарачыя імбірны цукаты, так, каб яны не дакраналіся адзін аднаго. Пакідаем цукаты пры пакаёвай тэмпературы падсыхаць на ноч.
- Крок 7 Нашы цукаты гатовыя! Захоўваць трэба ў банку, падаваць да гарбаты або выкарыстаць пры падрыхтоўцы духмяных пірагоў, кексаў, печыва.