«Бельгійскі карлік» брусэльская капуста штучна вывелі бельгійскія навукоўцы агароднікі. У іх гонар Карл Ліней і назваў гэтую маленькую капусту - брусэльскай. У цяперашні час гэтая капуста здабыла папулярнасць, велізарныя ўраджаі якой збіраюць у краінах Еўропы і Амерыкі. Універсальнасць бельгійскага карліка цяжка пераацаніць. Капуста смачная ў супах, агароднінных рагу, яе смажаць, вараць, запякаюць. Маленькі памер качана дазваляе выкарыстоўваць капусту для ўпрыгожвання святочных страў. Сёння запечём брусельскую капусту ў сметанковым соусе. Гэта страва вельмі хутка можна прыгатаваць. Капуста, прасякнутая сметанковым соусам, прыйдзецца вам па гусце.
інгрыдыенты:- Капуста брусэльская 400 г
- Сліўкі 150 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Соль 6 г
- Паніровачныя сухары 4 г
- Мушкатовы арэх молаты 2 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць гэтую страву, трэба ўзяць свежую брусельскую капусту, вяршкі, сметанковае масла, паніровачныя сухары, соль, перац, молаты мушкатовы арэх.
- Крок 2 Качаны капусты вымыць, прасушыць, зрэзаць край кочерышки і зрабіць крыжападобны глыбокі надрэз, каб капуста не гарчыць.
- Крок 3 Капусту скласці ў рондаль і заліць падсоленым кіпенем. Паставіць на агонь і варыць на працягу 10 хвілін на павольным агні.
- Крок 4 Тым часам, у вяршкі дадаць соль і спецыі, закіпяціць, дадаць сметанковы алей.
- Крок 5 Отваренный капусту адкінуць на друшляк, каб выдаліць лішнюю ваду.
- Крок 6 абсыпаць качаны паніровачнымі сухарамі.
- Крок 7 Выкласці капусту ў бляху для выпечкі. Заліць сметанковым падліўкай. Паставіць у гарачую духоўку. Запякаць капусту 15 хвілін пры тэмпературы 180 ° С.
- Крок 8 Гатовую капусту падаваць у цёплым выглядзе да мяса або як самастойная страва.