Вожыкі пасля лазні «З добраю параю!» Так можна сказаць, калі прыгатуеце тэфтэлі на пару. Выдатнае дыетычнае страва для дзяцей і дарослых. Ды яшчэ і выглядае вельмі апетытна! Гэтыя тэфтэлі прыгатаваныя без яек. У пароварке такія стравы атрымліваюцца выдатна. Тэфтэлі вельмі духмяныя. Так як у паддон я змясціла лаўровы ліст і кавалачкі кораня імбіра. Разам з парай тэфтэлі злёгку набраліся водарамі рэзкіх затавак. Ну, а эфект з рысам для мяне быў чараўніцтвам. Рисинки прынялі выгляд калючак. Рыс на густ атрымаўся духмяным і ў меру салёным, (ўласцівасць рысу - прыцягваць соль, патрэбную колькасць ён атрымаў з тэфтэлі). Словам, я вельмі задаволеная вынікам. Рыхтуйце ў задавальненне!
інгрыдыенты:- Курынае філе 500 г
- Мал длиннозернистый 100 г
- Імбір свежы 20 г
- Лаўровы ліст 4 шт.
- Сок цытрынавы 2 арт. л.
- Алей кунжутное 30 мл
- Соль марская 3 г
- Вада кіпячоная 2 арт. л.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тэфтэлі неабходна ўзяць курынае філе, длиннозернистый мал басмати, імбір, лаўровы ліст, соль марскую, алей кунжутное, цыбуліну невялікага памеру, ваду кіпячоную.
- Крок 2 Рыс прамыць, замачыць у цёплай вадзе на 2 гадзіны.
- Крок 3 Лук нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 4 Здрабніць курынае мяса ў мясасечцы або з дапамогай блэндэра. Злучыць з лукам. Дадаць кунжутное алей (любы раслінны), пару лыжак кіпячонай вады, каб тэфтэлі былі сакавіцей.
- Крок 5 Вельмі добра вымесіць фарш. Мокрымі рукамі, адлучаючы невялікая колькасць фаршу, сфармаваць невялікія шарыкі.
- Крок 6 Мал прамыць. Вельмі добра прасушыць ў ільняной сурвэтцы. Высыпаць рыс на талерку, абкачаць мясныя шарыкі ў рысавых зернях, шчыльна прыціскаючы іх рукамі да мяса.
- Крок 7 У паддон, праз які будзе праходзіць пар, пакласці кавалачкі кораня імбіра і лаўровыя лісткі.
- Крок 8 Раскласці рысавыя шарыкі ў латок параваркі на адлегласці адзін ад аднаго, каб не пашкодзіць калючкі будучых вожыкаў. Рыхтаваць на пару 40 хвілін.
- Крок 9. Вось такія шарыкі ў іголачкі атрымаліся ў выніку. Акуратна выняць тэфтэлі з латка параваркі. Выкласці на талерку.
- Крок 10 Калі тэфтэлі зрабіць авальнымі, можна атрымаць сапраўдных вожыкаў. Ўпрыгожыць вочкамі і носікам мыску вожыка. Дзецям такую страву прыйдзецца па густу. Падаваць тэфтэлі гарачымі да абеду ці вячэры. Лядоўнямі яны таксама вельмі смачныя.