Ікра з кабачкоў на зіму - простыя рэцэпты без смажання і праз мясарубку, "пальчыкі абліжаш" з маянэзам і таматавай пастай у мультиварке

У тысяч дачнікаў паспела складзецца ўстойлівае ўражанне, што шынок - гэта не культурная расліна, а звычайны пустазелле. Такі выгляд гарбузовых пышна расце без цяпліц, угнаенняў, сталага сыходу і пры гэтым шчодра плоданасіць. У добры сезон і на рынку, і ў агародзе шынкі папросту няма куды падзець - іх выкарыстоўваюць у якасці асноўнага інгрэдыента для агароднінных оладьев, салат, запяканак, супу-пюрэ, рагу, фаршаваных "бочачак", "лодочек" і г.д. А па заканчэнні ўраджайнага сезону нарыхтоўваюць разнастайныя закускі ў банках. Асноўным відам падобнай кансервацыі па ранейшаму лічыцца ікра з кабачкоў на зіму - яна добра есца ў любым выглядзе і колькасці. Кабачковая ікра можа быць па-сапраўднаму хатняй ці "як у краме", малокомпонентной або з даданнем маянэзу і таматавай пасты, прыгатаванай у мультиварке, у патэльні або ў рондалі без папярэдняй смажання гародніны. Усе рэцэпты па-свойму удалыя і кожны з іх - пальчыкі абліжаш ...

Ікра з кабачкоў ў хатніх умовах на зіму - пакрокавы рэцэпт з фота

Па законе кулінарнага жанру, перш чым прыступаць да падрыхтоўкі стравы, варта вывучыць карысныя парады. Так, для прыгатавання ікры з шынкоў ў хатніх умовах лепш выбіраць невялікія плён сярэдніх памераў, без расколін, гнілі і іншых пашкоджанняў. Ёмістасць для варэння абавязкова павінна быць з тоўстым дном і высокімі бартамі. А змешваць нарыхтоўку ў ходзе падрыхтоўкі лепш за ўсё драўлянай лыжкай або лапаткай. Нестэрыльнымі прадукт можа захоўвацца ў халадзільніку не больш за 2-3 сутак. Таму ў ідэале ікра з кабачкоў ў хатніх умовах па пакрокавага рэцэпце з фота павінна быць закатаная адразу ж па заканчэнні гатавання.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі кабачковай ікры на зіму ў хатніх умовах

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце хатняй ікры з шынкоў на зіму

  1. Свежыя саспелыя памідоры памыйце, прасушыце, разрэжце на 8-10 частак кожны.

  2. Помытые шынкі ачысціце ад тонкай лупіны і нарэжце кубікам у 2 см таўшчынёй.

  3. Моркву здрабніце на буйной тарцы, лук нарэжце кавалачкамі адвольнай формы.

  4. На моцным агні ў паказаным колькасці алею абсмажце моркву і рубленный лук.

  5. Праз 5-7 хвілін выкладзеце ў патэльню памідоры і шынкі.

  6. Тушыце ікру не збаўляючы тэмпературы не менш за 20 хвілін. За гэты час інгрэдыенты злёгку паразмякаюць.

  7. Па заканчэнні часу дадайце ў пасудзіну з нарыхтоўкай соль, перчык і цукровы пясок. Прыкруцілі фаерку і накрыйце ікру вечкам. Працягвайце рыхтаваць страва 40-50 хвілін на слабым агні.

  8. Гарачую ікру з шынкоў здрабніце блендеров да аднастайнасці, раскладзеце па загадзя стэрылізаваным банкам і закатайце пад вечка. Захоўваеце нарыхтоўку ў памяшканні без прамога дзённага святла.

Ікра з кабачкоў з маянэзам і таматавай пастай для зімы - рэцэпт у хатніх умовах

Ікра з кабачкоў з маянэзам і таматавай пастай для зімы - самы папулярны і часта выкарыстоўваецца класічны рэцэпт. Некаторыя гаспадыні яго змяняюць, у залежнасці ад густаў, настрою і колькасці прадуктаў. Да традыцыйных інгрэдыентаў часта дадаюць салодкія яблыкі, балгарскі перчык, моркву, таматы, грыбочкі і іншы наяўныя ў засеках ўраджай. Але нават стандартны рэцэпт кабачковай ікры з маянэзам і таматам настолькі ўдалы, што і без усялякіх мадыфікацый працягвае займаць лідзіруючую пазіцыю на шэрагу з астатнімі.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі хатняй кабачковай ікры з таматавай пастай і маянэзам

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце ікры з шынкоў з маянэзам і таматавай пастай для зімы

  1. Шынкі ачысціце ад зялёнай лупіны і нарэжце. Цыбуліны разрэжце на 6-8 частак. Перакруціць гародніна на мясасечцы.
  2. Выкладзеце масу вкастрюлю і пастаўце нарыхтоўку на сярэдні агонь на 2 гадзіны. Час ад часу памешвайце ікру.
  3. Дадайце да агародніннай масе таматавую пасту, алей, спецыі. Старанна ўсё змяшайце і працягвайце тушыць.
  4. Праз 20 хвілін выкладзеце ў рондаль маянэз, назад змяшайце.
  5. Праз паўгадзіны зніміце пасудзіну з агню і закатайце гарачую ікру ў чыстыя банкі, апрацаваныя парай.

Хатняя кабачковая ікра - відэа-рэцэпт

Хатняя кабачковая ікра - карысны малакаларыйную прадукт, які лёгка засвойваецца арганізмам і аптымальна падыходзіць для дыетычнага харчавання. У ім ідэальна збалансаваны вавёркі, тлушчы і вугляводы, а мінімальная колькасць калорый дазваляе атрымліваць асалоду ад нарыхтоўкай нават дыябетыкам, людзям з залішняй вагой, парушэннямі ЖКТ і г.д. Дзякуючы вялікай канцэнтрацыі жалеза, фтору, медзі, фосфару, калію, клятчаткі і вітамінаў, хатняя ікра з кабачкоў не толькі пашырае асартымент зімовага меню, але і сілкуе арганізм карыснымі рэчывамі. Глядзіце падрабязны відэа-рэцэпт па яе нарыхтоўцы і запасаюцца смачную закуску на зіму:

Смачная ікра з кабачкоў на зіму ў мультиварке - рэцэпт у хатніх умовах

Кабачковая ікра папулярная ў многіх краінах свету. Часцей за ўсё гародніна пераціраюць з іншымі падыходнымі гароднінай, спецыямі, соллю, зелянінай, алеем, а пасля гэтага падвяргаюць тэрмічнай апрацоўцы. Асабліва пяшчотнай ікра з кабачкоў атрымліваецца калі нарыхтаваць яе на зіму ў мультиварке. З дапамогай такога девайса адпадае неабходнасць доўга уваривать Ці абсмажваць ікру, што істотна адбіваецца на хуткасці падрыхтоўкі і якасці гатовага прадукту. Калі вас зацікавіла смачная ікра з кабачкоў на зіму ў мультиварке, чытайце ўважліва пакрокавы рэцэпт прыгатавання.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі хатняй ікры з шынкоў на зіму ў мультиварке

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце хатняй кабачковай ікры на зіму для мультиварки

  1. Вычышчаныя лук і моркву нарэжце кубікамі, выкладзеце разам з алеем у чару мультиварки. Рыхтуйце 20 хвілін у рэжыме "выпечка".
  2. Шынкі ачысціце ад лупіны і парэжце. З балгарскага перцу выдаліце ​​асяродак з насеннем, мякаць нарэжце палоскамі. Дадайце гародніну ў чару да зажарку і працягвайце рыхтаваць яшчэ 20 хвілін, перыядычна памешваючы.
  3. Па заканчэнні часу выкладзеце ў нарыхтоўку таматавую пасту, цукар і соль. Памяняйце рэжым на "Тушэнне" і пакіньце ікру на 50-60 хвілін.
  4. Па сігнале мультиварки перакладзеце гарачую масу ў міску і апрацуйце погружным блендеров. Затым перакладзеце ў стэрыльныя слоікі і закаркуйце на зіму закаточная ключом. Захоўваеце хатнюю кабачковую ікру ў кладоўцы, склепе ці на зацененым балконе.

Ікра з кабачкоў на зіму як у краме - пакрокавы рэцэпт у хатніх умовах

Любыя ГОСТовские рэцэпты лічацца эталонам. Стравы, прыгатаваныя з іх выкарыстаннем, валодаюць ідэальнымі смакавымі якасцямі і максімальна бясшкодным складам. Да ліку такіх можна аднесці кабачковую ікру на зіму, як у краме. Але не тую, якая сёння напаўняе вітрыны маркет, а сапраўдную - савецкую. Калі вы настальгуеце па натуральным густам з дзяцінства, ікра з кабачкоў на зіму як у краме - ідэальны варыянт.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі хатняй ікры з шынкоў як у краме для зімы

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце кабачковай ікры як у краме ў хатніх умовах

  1. Шынкі вымыйце, выдаліце ​​лупіну, разрэжце мякаць на гурткі таўшчынёй у 1,5 гл. Абсмажце гародніна на моцным агні да адукацыі румянай скарыначкі.
  2. Лук, моркву і карэньчык салеры здрабніце, а пасля - абсмажце на алеі, што засталася пасля шынкоў.
  3. Злучыце ўсе гародніна, зліце да іх алей з патэльні, пюрируйте ікру погружным блендеров.
  4. Выкладзеце аднастайную масу ў тоўстую рондаль, пасоліце, паперчыце і закрасьте таматавай пастай. Протушите ікру на слабым агні 30-40 хвілін.
  5. Ідэальна вымытыя паўлітровыя слоікі апрацуйце кіпенем. У тару раскладзеце гарачую кабачковую ікру "як у краме" і закатайце яе да зімы бляшанымі вечкамі.

Ікра з кабачкоў праз мясарубку на зіму - просты рэцэпт без смажання

Падрыхтоўка ікры з шынкоў на зіму праз мясарубку па простаму рэцэпце без смажання нездарма лічыцца самым пісьменным і бяспечным. Раслінны алей, якое выкарыстоўваецца пры абсмажваньні прадуктаў, пад уздзеяннем тэмпературы вырабіў шкоднасныя канцерогены, якія негатыўна ўплываюць на здароўе. Да таго ж, у ходзе смажання гародніна ўбіраюць лішні тлушч, значна падвышае каларыйнасць нарыхтоўкі. Хутчэй, прасцей і танней кансерваваць агароднінную закуску з папярэдніх протушиванием або стэрылізацыяй. У пацверджанне таму - ікра з кабачкоў праз мясарубку на зіму па простаму рэцэпце без смажання.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі ікры з шынкоў праз мясарубку ў хатніх умовах

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце хатняй кабачковай ікры праз мясарубку без смажання

  1. Усе свежыя гародніна (акрамя рэпчатай цыбулі (памыйце, ачысціце і перакруціць на мясарубку.
  2. Пастаўце масу таміцца ​​на сярэднім агні на масіўнай рондалі.
  3. Лук дробна нарэжце і абсмажце ў раслінным алеі. Выкладзеце засмажаны цыбулька ў рондаль з агародніннай масай.
  4. Дадайце да нарыхтоўкі вострыя прыправы і працягвайце тушыць паўгадзіны.
  5. Размяркуеце ікру па чыстых банкам і стэрылізуйце кожную ў кіпячай вадзе не менш за 30 хвілін.
  6. Закатайце смачную хатнюю ікру ключом, перавярніце вечкамі ўніз, накрыйце цёплым покрывам.

Ікра з кабачкоў "пальчыкі абліжаш" на зіму: відэа-рэцэпт

Сёння шынкі папулярныя ва ўсім свеце. Але 5000 гадоў назад Кустава форма гарбузы была вядомая толькі на тэрыторыі Мексікі, дзе і заставалася працяглы перыяд. Першыя згадкі пра вырошчванні і падрыхтоўцы шынка ў Еўропе датаваныя пачаткам 16 стагоддзя. З той пары расліна ідэальна культывавалі, а спосабы яго апрацоўкі і нарыхтоўкі разнастаілі ў сто разоў. Аптымальным сярод іх па ранейшаму застаецца падрыхтоўка смачнай хатняй ікры з шынкоў "пальчыкі абліжаш" для зімы. Любімая закуска выхадцаў з СССР і цяпер не пакідае топаў рэйтынг самай папулярнай рускай кансервацыі. Больш падрабязна пра тое, як рыхтавацца ікра з кабачкоў "пальчыкі абліжаш" на зіму глядзіце ў відэа-рэцэпце. Ікра з кабачкоў на зіму, нарыхтаваная з таматавай пастай і маянэзам ў мультиварке - гэта не проста смачная сезонная ежа, але і абавязковая частка рацыёну людзей, якія будуць сачыць за сваім здароўем. Хатняя кабачковая икралегко рыхтуецца па рэцэптах з фота, доўга захоўвацца і маментальна знікае са стала.