- Шынкі - 4 штука
- Моркву - 5 Штук
- Балгарскі перац - 3 штукі
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Часнок - 7 зубчыкаў
- Парасоны кропу - 5 Штук
- Пятрушка - 1 Шклянка
- Лісце салеры - 1 Шклянка
- Лісце хрэну - 1 Шклянка
- Чырвоны перац - 1 Шклянка
- Гваздзік - - Па гусце
- Марынад: Вод - 9 Шклянак
- Соль - 100 Грам
- Цукар - 100 Грам
- Воцат 9% - 100 мілілітраў
- Перац гарошкам - - Па гусце
- Лаўровы ліст - - Па гусце
Усе гародніна добра памыць і нарэзаць. Шынкі парэзаць кольцамі, часнык пакінуць цэлымі зубчыкамі, балгарскі перац падзяліць на 4 часткі, а рэпчаты лук і морква на 4-6 частак. Падрыхтаваць кроп, чырвоны перац (нарэзаць кольцамі), лісце хрэна, салеры, лаўровы ліст, перац чыгуном. Па банкам раскласці прыправы і шчыльна абкласці гародніна. Цяпер трэба прыгатаваць марынад. Закіпяціць ваду (9 шклянак па 250 мл) дадаць соль, перац, цукар, воцат, лаўровы ліст. Столькі марынаду павінна хапіць на 4-5 слоікаў па 1 літру. Кіпячым марынадам заліць гародніна і зачыніць банкі вечкамі. 1 літровы слоік стэрылізаваць каля 10 хвілін. Банкі перавярнуць і пакінуць на суткі, атуліўшы цёплай коўдрай.
Колькасць порцый: 8-12