«На адзін укус» Канапе - вынаходніцтва французскай кухні. Маленькія закусачныя бутэрброды заўсёды карыстаюцца поспехам падчас застолля. Дакладней, яны служаць разаграваннем да асноўнага стала. Канапе бываюць салодкія і салёныя. Дэталі канапе змацоўваюцца пожагах, а часам адмысловымі прышчэпкамі. Канапе ўпрыгожваюць фуршетный стол сваёй разнастайнасцю. Я прапаную адну з камбінацый такіх смачных бутербродиков. Думаю, што мае калегі з задавальненнем падзеляцца сваімі наборамі смачных спалучэнняў на пожагах.
інгрыдыенты:- Яйкі перапёлчыны 8 шт.
- Перац чорны молаты 1 г
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Соль 1 г
- Кінза свежая 20 г
- Кроп свежы 20 г
- Хлеб чорны 3 шт.
- Авакада 1 шт.
- Сёмга салёная 100 г
- Кунжут белы 3 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі канапе неабходна ўзяць 3 лустачкі чорнага хлеба, аліўкавы алей, сёмгу хатняга посола, перапёлчыны яйкі, авакада, кроп і кінзы, чорны молаты перац.
- Крок 2 Паставіць адварваць перапёлчыны яйкі. Падрыхтаваць аснову канапе - булачку. Нарэзаць на кубікі па памеры 2х2 см. Злёгку падсмажыць з двух бакоў на патэльні ў 1 ч. Л. аліўкавага алею.
- Крок 3 Сёмгу нарэзаць лустачкамі такога ж памеру. Раскласці лустачкі рыбы на падсмажаныя перапечкі.
- Крок 4 Авакада пачысціць. Пюрировать з 1 ч. Л. аліўкавага алею, дробна нарэзанай зеляніны, трохі солі і перцу. Раскласці пюрэ авакада на лустачкі сёмгі.
- Крок 5 Перапёлчыны яйкі ачысціць. Нанізаць на шпажку і ўторкнуць ў булачку канапе. Ўпрыгожыць насеннем кунжуту. Падаваць гатовыя канапе на закуску.