Запечаныя гародніна гэта смачна!))) Ікра з такіх гародніны атрымалася не перагружаная раслінным алеем, прыемная на смак і пяшчотная па структуры, хаця кавалачкі гародніны візуальна прыкметныя. Гэта страва можна смела выкарыстоўваць як намазку на хлеб, як салата да адварнога бульбе, рысу або кашы. Маса гародніны указана ў неабчышчаны выглядзе.
інгрыдыенты:- Баклажаны 800 г
- Перац салодкі 2 шт.
- Памідоры 300 г
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Перац чорны гарошкам 3 шт.
- Папрыка салодкая молатая 3 г
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 1 арт. л.
- Цукар 4 г
- Крок 1 Падрыхтаваць прадукты: баклажаны, салодкі перац, лук, часнык, алей і спецыі.
- Крок 2 У форму або формы для запякання выкласці чыстыя баклажаны, памідоры і перац балгарскі. На ўсялякі выпадак попротыкать іх злёгку нажом, каб іх не разарвала пры запякання.
- Крок 3 Паставіць у духоўку і запякаць пры 200 ° C да цёмных плям каля 30 хвілін. Пакінуць у духоўцы да поўнага астывання.
- Крок 4 Затым акуратна выняць мякаць усіх гародніны. У баклажана зрэзаць плодоножкой, разрэзаць гародніна ўздоўж і лыжкай выскрабці мякаць. Дробна нарэзаць.
- Крок 5 Таксама здрабніць мякаць памідораў, выдаліўшы скурку, і перцаў, выдаліўшы асяродак з насеннем і скурку.
- Крок 6 Лук пачысціць і дробна нарэзаць кубікамі, абсмажыць на раслінным алеі, дадаўшы дробку цукру. У самым канцы пакласці дробна нарэзаны часнык, прагрэць пару хвілін усё разам і зняць з агню.
- Крок 7 Дадаць лук і часнык у гародніна. Пасаліць па гусце, дадаць вострыя прыправы. Я клала расцёрты ў ступцы перац гарошкам, папрыка і не ўтрымалася і паклала яшчэ сушеный кроп.
- Крок 8 Змяшаць, пакаштаваць на язык. Пры неабходнасці дадаць соль або вострыя прыправы. Ікра смачная як у цёплым, так і ў астуджаным выглядзе.