Курыны суп з салерай і арэхамі Кожны прадукт валодае сваім густам і якасцямі, а ствараючы кампазіцыі з некалькіх розных прадуктаў можна атрымаць цалкам незвычайныя стравы, якія дзівяць арыгінальнасцю і незвычайным густам. Здавалася б, што арыгінальнага ў звычайным супе з курыцай? Але гэта залежыць ад таго, як і з чым яго прыгатаваць. Калі крыху адысці ад традыцыйных спосабаў і прымяніць да падрыхтоўкі гэтага першага стравы прынцып падрыхтоўкі соусаў, то можна стварыць сапраўдны шэдэўр густу - суп з курыцай і арэхамі. У ім няма звыклых локшыны і бульбы, традыцыйнай маркоўна-цыбульнай абсмажвання, але смак гэтага супу вам абавязкова спадабаецца. Сытны, густы, духмяны, ён надасць сіл і настрою на ўвесь дзень. Асабліва добры такі суп у тым выпадку, калі вы збіраецеся правесці дзень на свежым паветры - добра «заправіцца» перад гэтым нікому не перашкодзіць. Для людзей, аслабленых хваробай, суп з курыцай і арэхамі таксама стане выдатным сродкам для аднаўлення сіл. Ды і наогул гэта дзіўна смачнае страва, якое можна хутка прыгатаваць без асаблівых выдаткаў сіл і часу.
інгрыдыенты:- Курыная галёнка 4 шт.
- Корань салеры 0.5 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Крупы кукурузная 2 арт. л.
- Арэхі грэцкія 50 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Вада 2.5 л
- Крок 1 Для падрыхтоўкі курынага супу спатрэбіцца лук-порей, рэпчаты лук, невялікі корань салеры, 4 курыных галёнкі, паўшклянкі грэцкага арэха, зеляніна і кукурузная крупы.
- Крок 2 Галёнкі добра памыць, заліць 2-2,5 літрамі халоднай вады, давесці да кіпення і варыць 30 хвілін на павольным агні, здымаючы пену.
- Крок 3 Корань салеры ачысціць і нарэзаць тонкай соломкой, рэпчаты лук дробна нарэзаць, белую частка лука-порея нарэзаць паўколамі.
- Крок 4 Грэцкія арэхі здрабніць у ступцы ў дробку.
- Крок 5 Праз 30-40 хвілін кіпення булёна дадаць гародніну і арэхі - варыць усё на павольным агні 15 хвілін.
- Крок 6 кукурузную муку заліць 100 мл халоднай вады і добра размяшаць.
- Крок 7 Дадаць у суп дробна парэзаную зеляніну, разведзеную кукурузную муку, соль і чорны молаты перац па гусце, давесці да кіпення і варыць 1 хвіліну.
- Крок 8 Затым рондаль зняць з агню і даць настаяцца 5-10 хвілін. Падаваць суп прысыпаўшы зелянінай.