На першы погляд, шынок - гародніна нічым не вартага і «бедны» ць смакавыя ўспрыманні. Але на практыцы адсутнасць ярка выяўленага густу не недахоп, а перавага шынкоў. Менавіта дзякуючы нейтральнаму смаку, шчыльнай кансістэнцыі і даступнасці ў фінансавым плане шынок б'е ўсе рэкорды па выкарыстанні ў разнастайных рэцэптах нарыхтовак. Взятьхотя бысалат з шынкоў на зіму - хуткая і смачная закуска, якая заўсёды выбавіць запаслівымі гаспадыню ў сітуацыі «нечаканыя госці на парозе». Пры гэтым шынкі можна выкарыстаць для падрыхтоўкі самых розных кансерваваных салат, здзіўляючы шматграннасцю густу гэтых гародніны сваіх родных і сяброў. Напрыклад, сярод вельмі смачных і папулярных рэцэптаў наступныя кабачковай салаты: з баклажанамі і морквай, з таматамі, «пальчыкі абліжаш», па-карэйску, «Цешчын мова», з маянэзам. З самымі ўдалымі, хуткімі і апетытнымі варыянтамі вы пазнаёміцеся ў нашым артыкуле з пакрокавымі рэцэптамі з фота і відэа інструкцыямі.
Кансерваваны салата з шынкамі і памідорамі на зіму -пошаговый рэцэпт з фота
Першым вашай увазе прапануем варыянт вельмі простага і хуткага рэцэпту кансерваванага салаты з шынкоў і памідораў на зіму. Гэты рэцэпт абавязкова спадабацца пачаткоўцам кулінарам, якія толькі знаёмяцца з прамудрасцямі зімовых нарыхтовак. Усе падрабязнасці падрыхтоўкі кансерваванага салаты з шынкоў і памідораў для зімы далей.Неабходныя інгрэдыенты для кансерваванага салаты з шынкоў і памідораў на зіму
- шынкі -3 кг
- памідоры - 1, 5 кг
- цыбуліна -2 шт.
- часнык -5-6 шт.
- моркву -3-4 шт.
- балгарскі перац -2-3 шт.
- кроп па гусце
- цукар - 1 шклянка
- воцат -1 шклянку
- соль - 4, 5 арт. л.
- лаўровы ліст -3-4 шт.
- перац гарошкам па гусце
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту кансерваванага салаты з шынкамі і памідорчыкі для зімы
- На падрыхтоўчым этапе старанна маім ўсе гародніна. Шынкі для гэтага салаты бярэм маладыя і невялікія, іх адразу пасля мыйкі наразаем кружочкамі сярэдняй таўшчыні. Памідоры можна нарэзаць, а можна пакінуць цэлымі. Лук шинкуем буйнымі кольцамі, часнык здрабняем. Моркву наразаем дробна.
- Прыкладна на 8-10 шклянак вады дадаем соль, воцат і цукар па рэцэпце. Адпраўляем на пліту і даводзім да кіпення.
- Тым часам па чыстых сухім банкам раскладваем моркву, лук, часнык, дадаючы лаўровы ліст і перац гарошкам у роўных колькасцях.
- Затым дадаем тонка нарэзаны балгарскі перац і шынкі.
- Заліваем гарачым расолам гародніна і накрываем нарыхтоўкі вечкамі. Адпраўляем банкі з салатай ў вялікі рондаль, напоўненую гарачай вадой, і стэрылізуем на працягу 8-10 хвілін.
- Гатовая салата закрываем кансервавым ключом і перагортваем да поўнага астывання.
Салата з сырых шынкоў на зіму без стэрылізацыі - просты рэцэпт пакрокава
Яшчэ адзін варыянт вельмі хуткага і простага ў падрыхтоўцы салаты - рэцэпт з маладых сырых шынкоў на зіму без стэрылізацыі. Салацік вельмі падобны па гусце на звычайную марынаваную нарыхтоўку, але дзякуючы наяўнасці ў рэцэпце лука і зеляніны мае багацейшы і выяўлены смак. Як прыгатаваць салата з волкімі шынкамі без стэрылізацыі на зіму ў простым пакрокавым рэцэпце далей.Неабходныя інгрэдыенты для салаты з сырых шынкоў без стэрылізацыі для зімы
- маладыя шынкі - 4 шт.
- лук -2 шт.
- часнык - 4-5 шт.
- лаўровы ліст - 2-3 шт.
- воздика - 5 шт.
- вада - 1 л
- цукар -2 ст. л.
- воцат -150 мл
- соль -2 ст. л. з горкай
Пакрокавая інструкцыя для салаты з шынкамі на зіму без стэрылізацыі
- Шынкі вымыць і нарэзаць кружочкамі прыкладна 1-1, 5 см таўшчынёй. Лук нашаткаваць тонкімі кольцамі, а часнык здрабніць дробна.
- Прыкладна траціна банкі запоўніць шынкамі (тара павінна быць стэрыльнай абавязкова). Затым дадаць лаўровы ліст і цвічку, пласт лука з часнаком. Пасля дадаць зноў пласт шынкоў.
- У ваду дадаць соль, цукар, воцат і паставіць сумесь на сярэдні агонь. Давесці марынад да кіпення і адразу зняць з пліты.
- Заліць гарачым марынадам гародніна і адразу закаркаваць банкі вечкамі. Перавярнуць да астывання, ахінуўшы ў цёплае.
Смачны і хуткі салата з шынкоў на зіму па-карэйску - пакрокавы рэцэпт
Адным з самых смачных і адначасова хуткіх рэцэптаў салатаў з шынкоў на зіму лічыцца варыяцыі нарыхтовак па-карэйску. Такі салата адрозніваецца вялікай колькасцю спецый і адчувальнай остринкой. Ідэальна для падрыхтоўкі смачнага і хуткага салаты з шынкоў для зімы па-карэйску падыдзе аднайменная заправа для морквы.Неабходныя інгрэдыенты для смачнага салаты з шынкоў па-карэйску на зіму
- шынкі -1, 5 кг
- моркву - 250 гр.
- лук - 250 гр.
- балгарскі перац -200 гр.
- часнык -50 гр.
- цукар -1/2 шклянкі
- алей -1/2 шклянкі
- воцат - 1 ст. л.
- соль -1 арт. л.
- заправа для карэйскай морквы
Пакрокавая інструкцыя для смачнага і хуткага салаты з шынкамі для зімы па-карэйску
- Шынкі маім і наразаем альбо саломкай, альбо вельмі тонкімі колцамі. Чыстую моркву шаруе на адмысловай тарцы для карэйскай морквы. Лук рэжам тонкімі паўколамі, часнык здрабняем ў чеснокодавилке. Перчык наразаем тонкай соломкой.
- Рыхтуем марынад: у адной глыбокай ёмістасці змешваем алей, воцат, цукар, соль і спецыі. Добра змешваем і заліваем гэтай сумессю гародніна.
- Пакідаем гародніна ў марынадзе пад вечкам пры пакаёвай тэмпературы прыкладна на 2-3 гадзіны. Раз у паўгадзіны добра змешваем інгрэдыенты будучай нарыхтоўкі для таго, каб марынад раўнамерней размеркаваўся.
- Паралельна стэрылізуем невялікія слоічкі любым зручным спосабам. Вечка, натуральна, кіпяцім 5-10 хвілін.
- Расфасоўваць гародніна разам з марынадам па сухім слоічак. Абавязкова сочым за тым, каб колькасць марынаду было прыкладна аднолькавым ў кожнай банку. Ставім слоічкі з Салацік ў рондаль з гарачай вадой і стэрылізуем 10-12 хвілін.
- Акуратна дастаем нарыхтоўкі і закаркоўваем вечкамі, перагортваем да астывання.
Арыгінальны салата з шынкоў, баклажанаў і моркови- рэцэпт хутка і смачна
Шынкі, баклажаны і моркву - тры гародніны, якія выдатна спалучаюцца паміж сабой у розных арыгінальных закусках, у тым ліку і ў салатах на зіму тыпу «хутка і смачна». Наш наступны рэцэпт салаты з шынкоў можна смела паддавацца на святочны стол - яго яркі знешні выгляд і пікантны густ абавязкова спадабаецца гасцям! Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць арыгінальны салата з шынкоў, баклажанаў і морквы ў наступным рэцэпце хутка і смачна.Неабходныя інгрэдыенты для арыгінальнага салаты з шынкамі, баклажанамі, морквай, хутка і смачна
- шынкі - 2 шт.
- баклажаны -4 шт.
- лук -2 шт.
- памідоры - 4 шт.
- моркву - 3 шт.
- цукар - 4 ст. л.
- воцат - 50 мл
- часнык -4-5 зубчыкаў
- раслінны алей -2 ст.л.
- соль
- перац
Пакрокавая інструкцыя для арыгінальнага рэцэпту салаты з шынкоў, морквы і баклажанаў
- Пачынаем з падрыхтоўкі гародніны, якія трэба добра памыць і абсушыць ад лішняй вільгаці.
- Пераходзім да нарэзцы: лук шинкуем дробна, а шынкі, памідоры і баклажаны наразаем невялікімі кубікамі. Моркву тром на тарцы, часнык ціснем.
- У глыбокую патэльню або рондаль з тоўстым дном наліваем алей. Дадаем цыбулю і моркву і абсмажваем да напаўпразрыстасці першага.
- Дадаем баклажаны, шынкі і памідоры, добра змешваем. Памяншаем агонь і тушым гародніна прыкладна 25-30 хвілін.
- За 5 хвілін да канчатка тушэння дадаем цукар, соль і воцат, перац па гусце.
- Гатовы Салацік раскладваем па сухім стэрыльным банкам і шчыльна ўтрамбоўваюць. Закаркоўваем вечкамі, захоўваем у прахалодным месцы.
Салата з шынкоў на зіму «Пальчыкі абліжаш» - просты рэцэпт пакрокава
Салаты, як наш наступны просты рэцэпт закускі з шынкоў, які называецца ў народзе «пальчыкі абліжаш», адносяцца да бяспройгрышным варыянтам нарыхтовак на зіму. Рыхтуючы такі салата, гаспадыня можа быць загадзя ўпэўненая ў яго хвалюючай гусце. Як прыгатаваць салата з шынкамі на зіму «Пальчыкі абліжаш» даведайцеся з простага рэцэпту ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для салаты з шынкоў на зіму «Пальчыкі абліжаш»
- шынкі -1, 5 кг
- памідоры - 700 гр.
- балгарскі перац - 400 гр.
- лук - 400 гр.
- моркву -350 гр.
- таматная паста -100 гр.
- раслінны алей - 150 мл.
- яблычны воцат -2 ст. л.
- соль - 1 ст. л. з горкай
- цукар - 50 гр.
- перац
- часнык
- пятрушка
Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту салаты з шынкамі «Пальчыкі абліжаш» для зімы
- Лук рэжам паўколамі і абсмажваем да празрыстасці на раслінным алеі.
- Дадаем дробна нацёртую моркву, часначок і абсмажваем 5 хвілін на павольным агні.
- Да зажарку дадаем спачатку салодкі перац, нарэзаны саломкай, а праз 5 хвілін кубікі таматаў. Тушым пад вечкам 10 хвілін.
- Дадаем таматавую пасту, соль, цукар і молаты перац па гусце. Добра змешваем і тушым 5 хвілін.
- Наступнымі ў рондаль адпраўляем невялікія кубікі шынкоў. Акуратна змешваем і тушым пад вечкам 15 хвілін.
- Дадаем дробна сечаную пятрушку за 5 хвілін да заканчэння гатавання. У самым канцы ўліваем воцат і тушым літаральна хвіліну.
- Разліваем гатовы салата па стэрыльным банкам і закручваюць вечкамі.
Як прыгатаваць салата з шынкоў на зіму з маянэзам - рэцэпт пакрокава
Хочаце здзівіць усіх незвычайнай закускай? Тады абавязкова прыгатуйце Салацік з шынкамі і маянэзам на зіму. Маянэз не толькі надае незвычайны вонкавы выгляд і смак такі нарыхтоўцы, але і спрыяе яе доўгай захоўванню. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць салата з шынкоў з маянэзам для зімы ў рэцэпце ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты, каб прыгатаваць салата з шынкамі і маянэзам на зіму
- шынкі - 2 кг
- моркву - 250 гр.
- лук - 250 гр.
- маянэз -180 гр.
- рафінаваны алей - 170 мл
- воцат -125 мл
- цукар - 3, 5 арт. л.
- соль -2 ст. л.
- чорны молаты перац па гусце
Пакрокавая інструкцыя, як прыгатаваць Салацік з шынкоў і маянэзу на зіму
- Шынкі нарэзаць тонкай соломкой. Лук здрабніць, як на зажарку для супу, а моркву нацерці дробна.
- Скласці ўсе гародніна ў адну ёмістасць, дадаць маянэз, пасаліць і добра змяшаць.
- Пасля дадаць цукар, алей, воцат і спецыі. Зноў старанна перамяшаць.
- Раскласці масу па чыстых падлогу-літровым банкам, паставіць іх у рондаль і стэрылізаваць на працягу сарака хвілін пасля закіпання.
- Закаркаваць вечкамі і перавярнуць да поўнага астывання.
Сытны і смачны салата з шынкамі і рысам на зіму - пакрокавы рэцэпт
Зімовыя салаты на аснове рысу і шынкоў заўсёды карыстаюцца папулярнасцю, бо ўяўляюць сабой універсальны гарнір. Дзякуючы прысутнасці рысу Салацік з шынкамі становіцца больш сытным, а правільна падабраныя спецыі надаюць гарманічнасці яго густу. Даведайцеся, як прыгатаваць сытны і смачны салата з шынкоў і рысу на зіму ў пакрокавым рэцэпце ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для сытнага салаты з шынкамі і рысам на зіму
- вычышчаныя шынкі -2 кг
- моркву -1 кг
- таматы - 1 кг
- лук - 800 гр.
- рыс - 2 шклянкі
- раслінны алей-1 шклянку
- соль -4 арт. л.
- цукар - 1/2 шклянкі
- воцат - 50 мл
Пакрокавая інструкцыя для смачнага салаты з шынкоў і рысу на зіму
- Моркву нацерці на тарцы, лук дробна нашаткаваць, таматы прапусціць праз мясарубку. Шынкі нарэзаць маленькімі кубікамі.
- Усе гародніна перакласці ў вялікі рондаль, дадаць цукар, соль і алей. Тушыць пад вечкам пасля закіпання паўгадзіны.
- Праз 30 хвілін усыпаць сухі рыс і змяшаць. Зноў накрыць вечкам і тушыць да гатовасці круп.
- За 5 хвілін да канчатка тушэння дадаць воцат.
- Расфасаваных гарачы салата па стэрыльным банкам і закаркаваць кіпячонай вечкамі.
Кансерваваны салата з шынкамі і памідорамі на зіму - просты пакрокавы рэцэпт
Лічыцца, што чым прасцей рэцэпт, тым смачней атрымліваецца нарыхтоўка. Гэтае правіла сапраўды працуе з кансерваваным салатай з шынкоў і памідораў на зіму з простага рэцэпту ніжэй. Свежыя шынкі і памідоры спалучаюцца выдатна і ў кансерваваным салаце на зіму іх камбінацыя вартая усялякіх хвал.Неабходныя інгрэдыенты для кансерваванага салаты з шынкоў і памідораў на зіму
- шынкі - 2, 5 кг
- лук -1 кг
- памідоры -1, 5 кг
- часнык -5-6 зубчыкаў
- раслінны алей -1 шклянку
- воцат -150 мл
- соль - 2 ст. л.
- цукар - 30 гр.
Пакрокавая інструкцыя для салаты з шынкамі і памідорамі для зімы
- Шынкі нарэзаць маленькімі кубікамі, лук нашаткаваць тонкімі паўколамі. Памідоры таксама нарэзаць кубікамі.
- На раслінным алеі спачатку абсмажыць цыбулю да напаўпразрыстасці, а затым дадаць таматы і шынкі.
- Дадаць прыгнечаны часнык, цукар і соль і тушыць да гатоўнасці шынкоў.
- Дадаць воцат і патрымаць на пліце яшчэ пяць хвілін. Тушыць варта абавязкова пад вечкам і на мінімальным агні - толькі ў гэтым выпадку лішняя вільгаць будзе сыходзіць раўнамерна, а гародніна не стануць сухімі.
- Пакуль нарыхтоўка тушыцца трэба заняцца падрыхтоўкай тары. Полулитровыебаночки варта простерілізованы сухім спосабам - у духоўцы або мікрахвалеўцы. Вечка трэба пракіпяціць на працягу 5 хвілін.
- Раскласці па стэрыльным банкам і закаркаваць.
Вельмі востры салата з шынкамі па-карэйску на зіму - пакрокавы хуткі рэцэпт
Аматарам востранькі салат на зіму абавязкова варта звярнуць увагу на наступны хуткі рэцэпт закускі з шынкоў па-карэйску. Для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца некалькі відаў духмяных прыправаў, якія і робяць гэты варыянт шынкоў па-карэйску даволі вострымі. Як прыгатаваць смачнае і востры салата з шынкоў па-карэйску ў хуткім рэцэпце далей.Неабходныя інгрэдыенты для вельмі вострага салаты з шынкамі па-карэйску на зіму
- шынкі -2 кг
- моркву -1 кг
- лук рэпчаты - 0, 5 кг
- воцат - 1 шклянка
- цукар -1 шклянку
- раслінны алей -1 шклянку
- соль -2 ст. л.
- перац - 1 ч. л.
- каляндра -1 арт. л.
- гваздзік - 1 ч. л.
- часнык -5-6 зубчыкаў
Пакрокавая інструкцыя для хуткага рэцэпту вострага салаты з шынкоў па-карэйску
- Галоўнае ў салаце з шынкамі па-карэйску правільна нашаткаваць гародніна - ад іх формы шмат у чым залежыць смак гатовай стравы. Таму шаруе на адмысловай тарцы моркву і шынкі доўгай саломкай. Лук наразаем тонкімі паўколамі. Часнок шаруе на тарцы.
- Выкладваем усе гародніна ў адну ёмістасць і пераходзім да падрыхтоўкі марынаду. Для гэта змешваем алей, воцат, цукар, соль і спецыі разам. Таксама можна выкарыстоўваць спецыяльную заправу для карэйскіх закусак.
- Гатовым марынадам заліваем гародніна, старанна змешваем і накрываем вечкам. Пакідаем на 2-3 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- Запаўняем чыстыя стэрыльныя слоікі промариновавшимися гароднінай да краю, накрываем вечкамі і стэрылізуем ў вялікі рондаль пасля закіпання 15-20 хвілін.
- Закрываем салата кансервавым ключом і перагортваем да астывання.