Як прыгатаваць цеста для чабурэкаў - падборка лепшых рэцэптаў з кефірам, гарэлкай і півам

Чабурэкі з кефірам на талерцы

Прыгатаваць начынне для чабурэкаў нескладана. Дастаткова выбраць свежае мяса і ў меру насыціць яго спецыямі. Але ці можна навучыцца рыхтаваць цеста для сапраўдных чабурэкаў хаты не горш карэнных крымскіх татараў? Вядома так! Рэцэптаў шмат, і сярод іх маса удалых. Давайце разам разбірацца, як прыгатаваць цеста для чабурэкаў ў хатніх умовах. Мы раскажам вам пра варыянты замешвання на малацэ, гарэлцы, піве, кіпень і кефір. У выніку чабурэкі ў вас атрымаюцца храбусткімі, у меру мяккімі з узрушаючай апетытнай скарыначкай.

Як прыгатаваць цеста для чабурэкаў з гарэлкай: рэцэпт з пакрокавымі фота

Рэцэпт цеста для чабурэкаў з гарэлкай лічыцца максімальна набліжаным да арыгіналу. Дзякуючы такому алкагольнаму напою падсмажаная скарыначка пакрываецца прывабнымі храбусткімі бурбалкамі. Цеста пышна раскочваецца, а выпечка атрымліваецца тонкай і слаістай.

Нарыхтоўкі для чабурэкаў на паперы

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Падрыхтоўка тэсту для чабурэкаў пачнем з падрыхтоўкі асновы. У рондальчык Выліваем чыстую ваду, дадаем соль і алей. Ставім сумесь на агонь, паступова ўводзім туды ж шклянку мукі, памешваючы венцам. Як толькі мука разыйдзецца, здымаем з фаеркі і астуджаюць.
    Венца і талерка для чабурэкаў
  2. У цалкам астылую вадкую аснову ўводзім астатнюю просеянную муку. Замешваюць ліпкае цеста.

  3. Бялок разам з жаўтком ўзбіваем відэльцам. Ўліваем яечную масу ў цеста. Працягваем вымешваць.

  4. На апошнім этапе замешвання дадаем парцыённа гарэлку, не спыняючы мясіць цеста. У выніку яно павінна выйсці тугім і ня ліпкім.

  5. Заварочваем цеста ў плёнку або хаваем ў міску і адпраўляем у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Там жа можна пакінуць яго да раніцы, каб на сняданак накарміць сям'ю смачнымі чабурэкамі.

Як прыгатаваць Заварное цеста для чабурэкаў, відэа-рэцэпт

Заварное або, як яго яшчэ называюць, цеста на кіпені рыхтуюць вельмі хутка. Менавіта гэтым яно і спадабалася большасці кухараў і хатніх гаспадынь. Такі спосаб прыгатавання цеста для чабурэкаў паспяхова прайшоў праверку часам і вопытам, і сёння заняў пачэснае месца сярод дзесяткаў іншых, не менш папулярных рэцэптур.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Каб Заварное цеста для чабурэкаў апраўдала чаканні, неабходна прытрымлівацца інструкцыі. У 160 г кіпеню разводзім алей і соль. Туды ж дадаем сталовую лыжку мукі і актыўна змешваем да знікнення камячкоў.
  2. Яйка ўзбіваем ў маленькай піялы і ўводзім яго ў астылую масу.
  3. Астатнюю муку горкай высыпаем на стол. Па цэнтры робім паглыбленне, ўліваем ўнутр наяўную вадкасць. Замешваюць тугое і гладкае цеста.
  4. Пакідаем Заварное цеста для чабурэкаў на паўгадзіны пад ручніком, затым яшчэ раз змешваем і прыступаем да фарміравання вырабаў.

Як прыгатаваць цеста для чабурэкаў на піве дома

Піва - пышная аснова для падрыхтоўкі чабурэкаў. Цеста на піве - не навіна, але сустракаецца радзей астатніх відаў. Дарма! З такой рэцэптурай выпечка атрымліваецца духмянай, эластычнай і вар'яцка смачнай.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Каб цеста атрымалася эластычным і лёгка паддавалася лепцы, трэба правільна яго замясіць. Для пачатку ўзбіваем яйка з патрэбным колькасцю солі.
  2. Яечную сумесь разводзім шклянкай піва. Ўводзім порцыямі пакуту, замешваючы спачатку відэльцам, калі пачне гусцець - рукамі.
  3. Працягваем усыпаць муку, пакуль цеста для чабурэкаў не стане мяккім і ня ліпкім.
  4. Фарміруем акуратны шарык, абгортваюць плёнкай, пакідаем на 1,5 гадзіны "адпачыць".
  5. Гатовае цеста дастаем з харчовай плёнкі, яшчэ раз размінаем і дзелім на роўныя часткі.

Просты і хуткі рэцэпт: як прыгатаваць цеста для чабурэкаў з мясам

Часам людзі, якія не маюць жадання ці магчымасці важдацца з падрыхтоўкай тэсту, але вар'яцка якім падабаюцца чабурэкі, звяртаюцца да паслуг вулічных бістро. Такія спробы паласавацца каханай ежай нярэдка заканчваюцца жаласна. Мы знайшлі самы просты варыянт прыгатавання цеста для чабурэкаў, які здужае нават мужчына ці падлетак.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. У глыбокую ёмістасць прасейваем муку для тэсту. Туды ж Выліваем алей.

  2. У асобнай талерцы ўзбіваем відэльцам або венцам яйка з соллю і цукрам. Ўводзім яечную масу да мучной. Паступова дадаем цёплую ваду і замешваюць цеста.

  3. Перакладаем цеста для чабурэкаў на працоўную паверхню, працягваем замешваць, пакуль яно не стане гладкім і аднастайным.

  4. Раскочваем цеста тонкім пластом, падзяляем на часткі, фарміруем чабурэкі

Як прыгатаваць цеста для чабурэкаў на кефіры

Замясіць цеста для чабурэкаў заўсёды прасцей, чым пластовае або, да прыкладу, опарным. Асабліва калі яно рыхтуецца на кефір. Такі рэцэпт дазваляе хутка і без праблем пасмажыць партыю смачных і мяккіх чабурэкаў нават тады, калі набор прадуктаў у халадзільніку зведзены да мінімуму, а часу да абеду ці вячэры зусім няшмат.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Свежы кефір дастаем з халадзільніка за 2 гадзіны да пачатку прыгатавання цеста, каб нагрэўся. Пералівалі яго ў міску, дадаем соль, жаўткі і бялок.
  2. Ўзбіваем масу венцам да аднастайнасці. Ўводзім порцыямі пшанічную муку да пары, пакуль цеста не стане досыць густым.
  3. Выкладваем атрыманае цеста (не занадта вадкае або крутое) на працоўную паверхню і працягваем вымешваць, дадаючы муку па неабходнасці.
  4. Пакідаем цеста ў спакоі на 20 хвілін і прыступаем да фарміравання смачных мяккіх чабурэкаў.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць цеста для чабурэкаў рознымі спосабамі. Ніколі не бойцеся эксперыментаў. Асабліва ў такой справе!