Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання гэтых прадуктаў. Кожны з іх па-свойму добры і унікальны, смачны і карысны. У руках ўмелай гаспадыні бульба і курыца могуць ператварыцца ў сапраўдны твор кулінарнага мастацтва. Але гэта ў руках ўмелай гаспадыні, а што рабіць тым, хто толькі стаў на гэты цяжкі шлях ператварэння ў сапраўдную гаспадыню? Вы не ведаеце, як прыгатаваць курыцу з бульбай у духоўцы або на патэльні?
У гэтым дапамогуць некалькі саветаў і некалькі няцяжка рэцэптаў.
Пачнем з найпростага. Калі проста адварыць бульба і прыгатаваць з яго пюрэ (не забудземся дадаць алей і гарачае малако), а кавалачкі курыцы засмажыць на патэльні да пяшчотнай румянай скарыначкі, то можа атрымацца вельмі нават смачны абед. Але калі такое страва здаецца дурнаватым, то тут ужо давядзецца запасацца цярпеннем. Прычым, не толькі гаспадыні, але і тым, для каго, уласна, гэта ўсё хараство будзе рыхтавацца! Бо мы разумеем, што наўрад ці ў каго-то атрымліваецца ўсё і з першага разу, але і адчайвацца не варта.
Такім чынам, калі ўсё-ткі вырашана прыгатаваць што-небудзь больш арыгінальнае, тады наперад - за справу! Вазьміце пару кавалачкаў курынага філе, зрабіце ў іх надрэз, каб атрымаўся кішэньку. Абсмажце асобна на патэльні дробна нарэзаны лук, трохі морквы і дадайце жменю здробненых грэцкіх арэхаў. Запраўце начынне сваімі любімымі спецыямі, толькі паспрабуйце не перабраць. Акуратна напоўніце «кішэнькі» начыннем і зашпілі іх з дапамогай калыпкоў. Злёгку пасоліце мяса зверху. Узбіце яйка і абкачайце ў ім атрыманыя «кішэнькі», затым абкачайце іх у пакуце і пакладзеце на добра разагрэтую патэльню. Злёгку подрумяньте і адпраўце у духоўку на 30 хвілін. Пакуль рыхтуецца курыца, пачысціце бульбу і адварыце буйнымі кавалачкамі. Праз паўгадзіны вячэру гатовы!
Вырашылі не спыняць эксперыментаў? Калі ласка! Прыгатуйце курыны фарш. Прапусціце курынае мяса праз мясасечку, пасоліце, паперчыце і дадайце яйка, добра вымесіце і сфармуйце невялікія аладкі. Дробна пасячэце кроп або любую іншую зеляніна. Далейшы працэс стане даволі займальным. Вазьміце аладкі фаршу, пакладзеце ў сярэдзінку кавалачак сметанковага масла (каля 1 чайнай лыжкі), такое ж колькасць плаўленага сыру, крыху зеляніны і зачыніце катлетку, сфармаваўшы яе ў форме шара. У глыбокай патэльні разагрэйце алей і пячыце ў ім шарыкі. Прычым алей павінна цалкам пакрыць шарыкі. Як толькі шарыкі стануць залацістымі - вымайце! Падавайце разам з бульбяным пюрэ. Такі варыянт падрыхтоўкі курыцы з бульбай не пакіне абыякавым нікога!
Можна прыгатаваць курыцу і цалкам і для гэтага зусім не трэба праводзіць на кухні ўвесь вечар. Падрыхтуйце тушку курыцы, вымыйце і прасачыце, каб на ёй не было рэшткаў пёраў. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Змяшайце соль і перац у суадносінах 2: 1, дадайце ў атрыманую сумесь 3-4 зубчыка часныку, нацёршы яго на дробнай тарцы або прапусціўшы праз часнычніцы. Добра вымесіце сумесь і дадайце ў яе маянэз. Атрыманай сумессю шчодра вышмаруйце сваю курачку як звонку, так і ўнутры. Цяпер галоўны момант, такую прыгажосць ні ў якім разе нельга ўкладваць на бляху, інакш загар, які яна абавязаная атрымаць у духоўцы, не будзе раўнамерным і гэта парушыць усе нашы грандыёзныя планы. У такім выпадку дапаможа звычайная піўная бутэлька ці ж, пры яе адсутнасці, паўлітровая банка. Напоўніце яе цёплай вадой і «пасадзіў» на яе сваю курыцу. Дзякуючы вадзе ў банку, курачка застанецца сакавітай і добра прыгатуецца ўнутры, а яе вертыкальнае становішча дапаможа атрымаць раўнамерную румяную скарыначкі. Цяпер можна пазначыць курыцу ў духоўку на 20 і пачынаць рыхтаваць бульбу. Добра вымыйце бульбу з дапамогай шчоткі і пакладзеце ў кіпячую падсоленую ваду. Варыце ў мундзіры да напалову. Затым дастаньце і разрэжце на 2-4 часткі і абкладзеце на бляху, на якім стаіць банка / бутэлька з курыцай. Да таго моманту на блясе павінен з'явіцца сок, выдзелены курыцай ў працэсе падрыхтоўкі, ім-то і павінна прахарчавацца наша бульба. Адпраўце усё гэта ў духоўку яшчэ на 20-30 хвілін. Калі пераканайцеся, што курыца і бульба цалкам гатовыя, дастаньце іх з духоўкі і абкладзеце курачку на вялікую страву і падайце ў абрамленні румянага духмянага бульбы. Паверце, госці будуць у захапленні.
Прыемных Вам перамог на кухні і хвацкага апетыту Вашым блізкім!