Трусік ў смятане
Разрабіць тушку труса трэба разрэзаць на буйныя кавалкі. Кожны з іх нашпігаваць пласцінкамі часныку і тонкімі лустачкамі сала. Затым пасаліць, паперчыць і, паліў цытрынавым сокам, паставіць на 8-10 гадзін у халадзільнік, напрыклад, на ноч. Замарынаваных трусяціну пакласці ў жароўню, перасыпаючы паўколамі лука, і заліць смятанай. Паставіць у духоўку з тэмпературай 200 градусаў, трымаць там да гатоўнасці.
