Яшчэ адны бліны да Масленіцы Бліны на мацони атрымліваюцца неверагодна пяшчотнымі, мяккімі, тоненькімі і вельмі смачнымі! Яны выдатна падыходзяць для фарширования салодкімі начынкамі (тварогавай, фруктовай). Бліны на мацони рыхтуюцца хутка, таму іх без працы можна прыгатаваць на сняданак! Такім жа чынам можна прыгатаваць бліны на кефіры, замяніўшы ім мацони. Пры падачы пасыпце гатовыя бліны цукровай пудрай і ўпрыгожце ягадамі! Вельмі смачна, рэкамендую!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 7 арт. л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Мацони 500 мл
- Сода 0.6 ч. Л.
- Цукар 2.5 арт. л.
- Соль 0.3 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Крок 1 Для прыгатавання бліноў на мацони нам спатрэбіцца пшанічная мука, курыныя яйкі, мацони, цукар, соль, харчовая сода, сланечнікавы рафінаваны алей, кавалачак сала для змазвання патэльні і сметанковае масла для змазвання гатовых бліноў.
- Крок 2 Яйкі падзяляем на бялкі і жаўткі; жаўткі злучаем ў глыбокай місцы з цукрам і соллю.
- Крок 3 Пры дапамозе венца ўзбіваем жаўткі і цукар да атрымання кремообразная масы, жаўткі павінны трохі посветлеть.
- Крок 4 Ўліваем мацони.
- Крок 5 Дадаем харчовую соду.
- Крок 6 Змешваем сумесь венцам да аднастайнага стану.
- Крок 7 Усыпаць муку і ўмешвацца яе ў цеста так, каб не было камячкоў.
- Крок 8 Вавёркі ўзбіваем у асобнай місцы да атрымання пышнай пены, ўліваем бялковую пену ў цеста.
- Крок 9 Адразу ж ўліваем сланечнікавы рафінаваны алей.
- Крок 10 Яшчэ раз змешваем цеста, яно павінна быць дастаткова вадкім. Пры неабходнасці дадаем невялікая колькасць гарачай кіпячонай вады.
- Крок 11 смажым бліны на распаленай патэльні, змазанай кавалачкам сала, звыклым чынам з двух бакоў.
- Крок 12 Гатовыя бліны змазваем сметанковым алеем і складаем ў стос. Падаем бліны на дэсерт, пасыпаўшы цукровай пудрай і упрыгожыўшы ягадамі!