- ліст замарожанага пластовага тэсту - 1 Штука
- мука для паверхні - - дробак
- вялікае яйка - 1 Штука
- яблычнае пюрэ - 1/2 Кубкі
- яблыка - 3 штукі (вычышчаных і нарэзаных тонкімі клінамі)
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- абрыкосавага джэма - 2 Ст. лыжкі
- вады - 1 Ст. лыжка
На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачаць з пластовага тэсту прастакутнік 35-40 гл. Адрэзаць 2,5-сантыметровыя паласы з кожнага боку. Вышмараваць краю ўзбітым яйкам і выкласці па краях абрэзаныя паласы. Насекчы цеста відэльцам на ўсім працягу, выкласці на ліст для выпечкі і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выкласці на сярэдзіну тэсту яблычнае пюрэ, разраўнаваць шпателем. Спарадкаваць лустачкі яблыкаў, каб яны перакрывалі адзін аднаго. Вышмараваць яблыкі распаленым сметанковым алеем. Вышмараваць краю ўзбітым яйкам і пасыпаць ўсю паверхню цукрам. Пірог можна замарожваць на тэрмін да 3 дзён. Выпякаць каля 20 хвілін. Паменшыць агонь да 190 градусаў і запякаць, пакуль цеста не стане залаціста-карычневага колеру, а яблыкі карамельных, ад 25 да 30 хвілін. Выкласці на краты і даць астыць на працягу 10 хвілін. Нагрэць абрыкосавы джэм і 1 сталовую лыжку вады ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Паліць сумессю верхавіну пірага. Пры жаданні пасыпаць кандытарскім цукрам і нарэзаць на квадраты. Падаваць пірог цёплым з узбітымі сліўкамі па жаданні.
Колькасць порцый: 9-12