Заварной крэм для капкейков
500 г заварного крэму:
- малако - 2 ст.
- мука - 3 ст. л.
- цукар - 1 ст.
- яйкі - 2 шт.
- сметанковае масла - 20 г
Спосаб прыгатавання
- У глыбокай пасудзіне змяшайце малако 1 арт., Муку і яйкі.
- У іншай пасудзіне змяшайце цукар і другую частку малака. Пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення.
- У кіпячае малако павольна ўліце першую частку малака - з яйкамі і мукой, варыце крэм да добрага загустевания, акуратна памешваючы масу, каб яна не надгарэла. Час варэння - прыкладна 7 хвілін.
Звярніце ўвагу: камячкі ў працэсе уваривания разыйдуцца, калі рэгулярна памешваць масу.
- Зніміце масу з агню, дадайце сметанковае масла, змяшайце і пастаўце астываць. Затым неабходна адправіць крэм у халадзільнік для застывання.
Заварной крэм з дзяцінства для капкейков гатовы!
Крэм з згушчонкі для капкейков
Гэты насычаны крэм для капкейков з смятаны і згушчонкі прыйдзецца да спадобы як дарослым, так і дзецям.
Неабходныя інгрэдыенты:
- банка згушчонкі
- сметанковае масла - 200 г
- смятана - 200 г
- грэцкія арэхі здробненыя - 300 г
Спосаб прыгатавання
- Згушчонку ўзбіце з размякчаным алеем.
Па жаданні выкарыстоўвайце вараную згушчонку.
- Дадайце ў масу смятану, ўзбіце.
- Па гусце дадайце толченые арэхі, змяшайце. Астудзіце крэм і ўпрыгожце капкейки.
Крэм ганаш для капкейков
Ганаш - гэта далікатны крэм з вяршкоў і шакаладу. Яго рыхтуюць па розных рэцэптах, і сёння мы паспрабуем самы просты - з даданнем мёду.
Неабходныя інгрэдыенты:
- шакалад цёмны не ніжэй за 70% - 225 г або плітка
- вяршкі 30% - 270 г
- мёд або патака - 40 г
Спосаб прыгатавання
- Пасекчы шакалад вельмі вострым нажом.
- Мёд уліць у вяршкі і давесці масу да кіпення. Заліць шакалад гарачымі сліўкамі. Пакінуць на адну хвіліну, затым змяшаць масу да аднастайнай кансістэнцыі.
- Паставіць ганаш ў халадзільнік, перыядычна памешваць. Застылым крэмам ўпрыгожыць капкейки.
Сырны крэм для капкейков
Неабходныя інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 4 ст. л.
- сыр тыпу Рикотта ці іншай мяккі - 250 г
Спосаб прыгатавання
Рыхтаваць сырны крэм для капкейков без алею нескладана: проста ўзбіце сыр з цукровай пудрай да пухнатых, а затым упрыгожце астылыя кексы. Можна паліць гатовыя капкейки карамеллю або ўставіць у цэнтр шапачкі вішанька.
Гэты салодкі крэм-чиз для капкейков можна рыхтаваць таксама і з даданнем сметанковага масла, арэхаў ці нават пюрэ з садавіны. Аснова рэцэпту ў вас ёсць - фантазіюйце па святах і проста па выхадных, песцячы дамачадцаў найсмачнымі капкейками з рознымі крэмамі!