- мукі - 1 1/2 Кубкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (плюс дробка)
- буйных яйкі - 2 штука
- палачка несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 1 Штука
- светла-карычневага цукру - 1 Чашка
- малака - 1/2 Кубкі
- чарніцы - 450 Грам
- цукровая пудра для вобмешкі - Па гусце
1. Разагрэць духоўку дзе стойка цэнтры да 190 градусаў. Вышмараваць алеем форму для пірага і змясціць на бляху. Змяшаць у місцы муку, разрыхляльнік, карыцу і 1/8 чайнай лыжкі солі. Міксерам ў вялікай місцы ўзбіць яечныя бялкі з дробкай солі ў пену. З іншага вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла і цукар на сярэдняй хуткасці да крэмавай кансістэнцыі. Дадаць яечныя жаўткі і ўзбіваць яшчэ 2 хвіліны. Паменшыць хуткасць міксера і дадаць палову сухіх інгрэдыентаў, затым усё малако, а потым тыя, што засталіся сухія інгрэдыенты, узбіваючы пасля кожнага дадання. 2. Выкласці ў цеста чвэрць ўзбітых бялкоў і размяшаць вялікім гумовым шпателем. Паступова дадаць пакінутыя вавёркі. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць пірог у духоўцы на працягу 35-40 хвілін да залацістага колеру, пакуль тонкі нож, устаўлены ў цэнтр пірага, не будзе выходзіць чыстым. Паставіць форму на стойку і даць пірагу астыць ў форме на працягу прыкладна 30 хвілін. 3. Затым выняць пірог з формы, пасыпаць цукровай пудрай, нарэзаць на квадраты памерам 5 гл і падаваць цёплым. Захоўваць пірог пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён. Таксама вы можаце загарнуць пірог герметычна і замарозіць яго на тэрмін да 2 месяцаў.
Колькасць порцый: 15