- Бараніна - 800 Грам
- Соль - - Па гусце
- Перац - - Па гусце
- Цытрына - 1 Штука
- Сала - - Па гусце
Мяса добранька прамываем, прасушваюць наразаем на не вельмі вялікія кавалачкі (у велічыню з грэцкі арэх). Кавалачкі досыць шчыльна адзін да аднаго нанізваем на шампур, добранька абсыпаць буйной соллю і перцам. Шампур павінен быць невялікага памеру, каб свабодна змяшчаўся ў духоўку. Духоўку разаграваем да 170 градусаў. Нанізаныя шампуры ўкладваем у рукаў і шчыльна закрываем. Шампуры не павінны датыкацца адзін да аднаго. Рыхтуем мяса каля 10 хвілін. За гэты час мяса павінна раўнамерна побелеть. Затым раскрываем рукаў і дастаем шампуры. У духоўцы усталёўваем рэжым грыль і на самы верхні ярус, прыкладна такім чынам як на фатаграфіі, раскладваем шампуры з мясам. Бляху, пад шампурамі павінен быць чорнага колеру. Рыхтуем мяса ад 10 да 20 хвілін (залежыць ад духоўкі). Некалькі разоў перагортваючы шампуры, мяса павінна пакрыцца апетытнай скарыначкай. Затым мяса перакладаем на страву і падаем да стала. Падаваць варта з салам і лустачкай цытрыны. На гарнір лепш за ўсё падыдуць свежыя гародніна, зеляніна або салата з гародніны, запраўлены цытрынавым сокам і аліўкавым алеем. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4