- Гарбуша - 1 Кілаграм (адна тушка)
- Сметанковае масла - 10 Грам
- Лук - 1 Штука
- Шампіньёны - 200 Грам
- Цвёрды сыр - 30 Грам
- Цытрына - 1 Штука
- Кроп, пятрушка - Па гусце
- Соль, перац - Па гусце
1. Рыбу трэба прамыць, зрэзаць галаву, плаўнікі і хвост. Рыбу разрэжце па хрыбце і выдаліце ўсе костачкі. Атрымаецца два кавалкі філе. Іх трэба нацерці соллю і перцам. 2. Лук пачысціць і дробна пасекчы. Грыбы буйна нарэзаць. Разагрэць у патэльні алей і абсмажыць лук. Дадаць да цыбулі грыбы. Калі грыбы падсмажыць і стануць мякчэй, адстаўце патэльню з агню. 3. Пачынаем фаршаваць нашу рыбку. Замарожанае сметанковае масла нарэжце тонкімі лустачкамі і раскладзеце па паверхні рыбы. Зверху ўкладваюцца грыбы. Кроп прамыць і дробна нашаткаваць. Высыпаем зеляніна на грыбы. Сыр нацерці на сярэдняй тарцы і пакласці верхнім пластом. 4. Цяпер другой палоўкай рыбнага філе закрываем начынне. Зверху выкласці на рыбу галінкі пятрушкі і кольцы цытрыны. Усе загарнуць у фальгу і запякаць рыбу ў духоўцы пры 180 градусах каля гадзіны. За некалькі хвілін да гатоўнасці адкрыйце фальгу, каб рыба зверху крыху запяклася. Выкласці рыбу на страву, упрыгожыць яго зелянінай і лімонам. Ўсё. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-8