- Свініна - 3 Кілаграма
- Цытрына - 2 штука (невялікіх)
- Лук - 3-4 Штук
- Соль - 1,5 чайнай лыжкі
- Перац чорны молаты - 2-3 дробак
- Сухі базілік - 1-2 дробак
- Маяран - 1 Дробка
- Збожжа каляндры - 2-3 дробак
- Мінеральная вада - 0,5 літра (або простая вада)
Выбіраем "правільнае мяса". Хтосьці любіць посуше, хтосьці патлусцей. Па гэтым рэцэпце можна рыхтаваць шашлык і з шыйкі, і з карбонада. Наразаем мяса не буйнымі і ня дробнымі кавалкамі і складаем ў рондаль ці іншую ёмістасць. Чысцім лук і рэжам кольцамі (калі будзеце нанізваць разам з мясам), альбо паўколамі. Цытрына рэжам на дзелькі. Лук можна пасыпаць соллю і спецыямі і трохі падушыць для таго, каб ён даў сок. Выкладваем лук і лімон да мяса. З дзелек цытрыны выціскаецца сок. Заліваем мяса мінералкі або просты вадой. Нам больш спадабалася з мінералкі. Добра змешваем мяса са спецыямі, лукам і лімонам, накрываем талеркай і ставім зверху што-небудзь цяжкае. Пакідаем гадзіны на 3-4. Нанізваем кавалачкі мяса на шампура даволі блізка адзін да аднаго (асабліва гэта тычыцца шашлыкоў, якія з нішчымнага мяса) і смажым як звычайна, традыцыйным спосабам.
Колькасць порцый: 6-8