Шашлык «сардэчны» Курыныя «запчасткі» ужо неаднаразова разглядаліся як інгрэдыенты ў рэцэптах на нашым сайце. Вось яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт, прыгатаваны з курыных сэрцаў. З усіх субпрадуктаў сэрцайкі - самыя карысныя. Гэты варыянт падачы стравы падыдзе не толькі для свята. Вы можаце ладзіць рамантычны вячэру штодня, усё ў вашых руках. Вось адзін з варыянтаў. І смачна, і прыгожа! Сакрэт гэтай стравы - марынад, у якім трэба патрымаць курыныя сэрца 4 гадзіны. Мяса, прахарчуецца гэтай падліўкай-марынадам і набудзе новы густ. Спрабуйце, вельмі нечаканы вынік!
інгрыдыенты:- Курыныя сэрцайкі 1000 г
- Соус соевы 100 мл
- Херас 50 мл
- Алей арахісавае 50 мл
- Сумесь перцаў 4 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць шашлык, неабходна ўзяць курыныя сэрца, соевы соус, сухі Херас, сумесь перцаў, арахісавае масла, соль.
- Крок 2 Сэрцы прамыць, абрэзаць адкрытую частку, каб яны выглядалі прыгожа. Прамыць ад згусткаў крыві, абсушыць на папяровым ручнік.
- Крок 3 Прыгатаваць соус-марынад. У соевы соус дадаць сухое віно Херас, заправіць сумессю перцаў.
- Крок 4 У кантэйнер з вечкам змясціць сэрцайкі, заліць падліўкай і зачыніць вечкам, добра патрэсці. Паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны. Час ад часу падтрасайце кантэйнер.
- Крок 5 Замачыць драўляныя шпажкі ў халоднай вадзе. Даўжыня шпажек павінна раўняцца дыяметры вашай патэльні.
- Крок 6 Выняць сэрцайкі з марынаду, нанізаць іх на шпажкі. Абсушыць на папяровым ручнік.
- Крок 7 Смажыць на гарачай патэльні пад вечкам на арахісавае масла на працягу 7-10 хвілін, перыядычна паварочваючы, да гатоўнасці. Гатовыя шашлычков выкласці на папяровае ручнік, каб шкло лішняе алей. Падаваць з зелянінай або салатай.