Баклажаны тушеные з памідорамі Гэта страва - посны гарнір з баклажан. Дзіўна, але гэтая агароднінная культура на самай справе ягада з роду Паслён. Баклажаны бываюць зусім няўяўных расфарбовак і формаў, але самы распаўсюджаны варыянт - цёмна-сіні, даўгаватай формы. Выбіраючы баклажаны на базары ці супермаркеце аддавайце перавагу маладым і вузкім плёну, у іх менш за ўсё насення. А вось самыя смачныя - сінявата-сінія, практычна чорныя па колеры баклажаны. Памятаеце, што ў пераспелы баклажанах ўтрымоўваецца падвышаная колькасць саланін, небяспечнага для здароўя чалавека рэчывы. Дзякуючы нізкаму ўтрыманню вугляводаў, баклажаны лічацца дыетычных прадуктам. Але калі вы сочыце за фігурай - устрымайцеся ад смажаных баклажан. Справа ў тым, што пры жарке яны ўбіраюць шмат тлушчу.
інгрыдыенты:- Баклажаны 400 г
- Лук рэпчаты 1 г
- Кунжут белы 0.25 арт. л.
- Орегано сухі 0.25 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Соль 0.5 ч. Л.
- Памідоры 2 шт.
- Цытрына 0.5 шт.
- Цукар 1 арт. л.
- Крок 1 Для гэтай стравы падрыхтуйце: баклажаны, памідоры, рэпчаты лук, цытрына, насенне кунжуту, сухі орегано, цукар, соль.
- Крок 2 Баклажаны вымыць і нарэзаць соломкой або кубікамі.
- Крок 3 Лук дробна пасекчы.
- Крок 4 У патэльні разагрэць алей, дадаць баклажаны і лук. Смажыць гародніна 5 хвілін, увесь час змешваючы.
- Крок 5 Затым дадаць орегано, пасаліць і смажыць 7-10 хвілін.
- Крок 6 Памідоры здрабніць любым даступным спосабам (блендер, тарка, мясарубка), выціснуць сок паловы цытрыны, дадаць цукар, паперчыць і стамляць на слабым агні 10 хвілін.
- Крок 7 Затым таматавы соус дадаць да баклажанам і тушыць 5 хвілін.
- Крок 8 Гатовая страва пасыпаць насеннем кунжуту і падаваць да стала.