- мука - 1 3/4 Кубкі
- кукурузная мука - 3/4 Кубкі
- разрыхляльнік - 1 1/2 чайнай лыжкі
- сода - 1 Чайная лыжка
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі - 2 штука
- цукар - 1 Шклянка
- топленае масла - 1/2 Кубкі
- смятана - 3/4 Кубкі
- малако - 1/2 Кубкі
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Апырскаць форму для маффинов з 12 аддзяленнямі алеем у спрэй. 2. У сярэдняй місцы просеять разам муку, кукурузную муку, разрыхляльнік, соду і соль, адкласці ў бок. У іншай сярэдняй місцы ўзбіць міксерам яйкі на працягу прыкладна 30 секунд. Дадаць цукар і ўзбіць. Дадаць растопленае сметанковае масла і добра ўзбіць. Дадаць палову смятаны і палову малака, узбіць. Дадаць астатнюю смятану і малако і змяшаць інгрэдыенты да спалучэння. Дадаць сметанковую сумесь у сумесь мукі і змяшаць гумовым шпателем да аднастайнасці, стараючыся не змяшаць занадта доўга. 3. Падзяліць цеста раўнамерна сярод аддзяленняў формы для маффинов (каля 3 сталовых лыжак на аддзяленне). Выпякаць маффины на працягу 18 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць з адной-двума крошкамі. 4. Даць астыць некалькі хвілін у форме, затым выняць з формы і падаваць са сметанковым алеем пры жаданні.
Колькасць порцый: 4-6