- свіная грудзінка - 3 Кілаграма (на рабрынкі)
- воцат вінны - 200 мілілітраў
- лук - - Па гусце
- соль - - Па гусце
1. Нарэзаць свіную грудзінку на роўныя кавалкі (разам з рабрынкамі і невялікай колькасцю сала). Прыгатаваць марынад: для гэтага нам спатрэбіцца вінны воцат, парэзаны на колцы лук, чорны молаты перац і соль. Выкласці мяса ў рондаль, перамяшаць з марынадам і накрыць вечкам. Марынаваць шашлык у плыні 5-6 гадзін. 2. Падабраць добрыя шырокія шампуры для таго, каб мяса не круцілася самаадвольна). Акуратна і раўнамерна насадзіць мяса на шампуры. 3. Раскласці шампуры над распаленымі вуглямі (на вышыні ў 10-15 см). Абсмажваць шашлыкі, перыядычна перагортваючы, да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 10