- мукі - 2 1/4 Кубкі
- несалодка какава - 2 Ст. лыжкі
- соды - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- свежага мушкатовага арэха - 1 Дробка
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 4 Ст. лыжкі
- светла-карычневага цукру - 1 1/4 Кубкі
- цукру - 1/2 Кубкі
- буйных яйкі - 2 штука
- экстракта ванілі - 1 Чайная лыжка
- распаленага і астуджанага горкага шакаладу - 60 Грам
- смятаны - 1 Чашка
- сушанай парэчкі або разынак - 1/2 Кубкі (пры жаданні)
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Заслаць два бляхі пергаментнай паперай або сіліконавымі кілімкамі. Змяшаць у вялікай місцы муку, какава, соду, соль, карыцу і мушкатовы арэх. Міксерам ў вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла на сярэдняй хуткасці. Дадаць цукар і ўзбіваць на працягу 2 хвілін, затым дадаць яйкі па адным. Ўзбіваць яшчэ 1 хвіліну. Паменшыць хуткасць міксера да нізкай і дадаць ванільны экстракт і распалены шакалад. Ўзбіваць на нізкай хуткасці, затым дадаць сухія інгрэдыенты ў 3 дапаўненні і смятану ў 2 дапаўненні, чаргуючы іх. Пачынаць і сканчаць мучной сумессю. Ўзбіваць да атрымання гладкага аднастайнага тэсту. Размяшаць са парэчкай або разынкамі, калі яны выкарыстоўваюцца. 2. Лыжкай выкласці цеста на бляхі на адлегласці 5 гл сябар ад сябра. На 1 печыва выкарыстоўвайце поўную чайную лыжку з горкай. Выпякаць печыва на працягу 12-15 хвілін, перагортваючы бляхі і змяняючы іх месцамі ў сярэдзіне часу падрыхтоўкі. Дастаць бляхі з духоўкі, даць пастаяць 1 хвіліну, а затым з дапамогай шырокага металічнага шпателя акуратна перанесці печыва на стойку. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. 3. Паўтарыць з пакінутым тэстам. Захоўваць печыва ў кантэйнеры паміж пластамі ваксаванай паперы. Печыва можа захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу 4-х дзён ці герметычна спакаванае і замарожанае да 2 месяцаў. Вы можаце зрабіць з печыва сэндвічы з крэмам, узбітымі сліўкамі або марозівам, вышмараваўшы адну палоўку і прыціснуўшы зверху іншы.
Колькасць порцый: 10