Грэчка: першая сустрэча
Грачаныя крупы лічыцца адным з самых каштоўных дыетычных прадуктаў. Пры гэтым грэчка змяшчае менш Вугляводаў, чым іншыя крупы. Гэта бялковы прадукт з высокім утрыманнем амінакіслот і выдатная крыніца жалеза. Акрамя таго, у грэчцы знаходзімся вялікая колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Гэта вітаміны В1, В2, В6, РР, Р, мінеральныя рэчывы - кальцый, фосфар, ёд, калій, натрыі, солі жалеза, шчаўевая кіслата і лецыцін. Гэтая каша з бэжавых трохкутных макулінак умацоўвае імунную сістэму, паляпшае кровазварот (таму што умацоўвае капіляры). А яшчэ яна карысная для кішачніка і дапамагае пры паражніны. Каб грэчка атрымалася рассыпістай, неабходна пры варэнні выконваць пэўныя прапорцыі: трэба ўзяць адну частку грэчкі на дзве часткі вады. Калі ўся вада ўбярэцца, можна зняць грэчку з агню, загарнуць у ручнік і паставіць пад падушку. Падчас варэння скароціцца, калі заліць крупы кіпенем з вечара. За ноч вада цалкам ўбярэцца і раніцай будзе дастаткова паварыць яе некалькіх хвілін. Своечасова варэння не рэкамендуецца, не толькі вешаць кашу лыжкай, але і адкрываць крышку рондаля. Таксама не варта дадаваць падчас варэння цукар (ён нейтралізуе карысныя ўласцівасці гэтых круп) і малако. І тое, пра іншае лепш дадаць да ўжо
Што на этыкетцы?
Многія спецыялісты па дзіцячаму харчаванню рэкамендуюць бацькам набываць растваральныя кашы прамысловай вытворчасці. У гэтым ёсць пэўныя плюсы: такія «стравы» строга збалансаваны па складзе. Вытворцы дзіцячага харчавання дакладна выконваюць прапорцыі неабходных дзіцяці інгрэдыентаў, што дапамагае пазбегнуць алергіі на першым годзе жыцця. Не варта хвалявацца аб тым, што ў гатовай кашы можа быць якая-небудзь шкодная для маляняці "хімія" - вытворцы вельмі строга сочаць за якасцю прадукта. Ваша задача заключаецца толькі ў тым, каб уважліва чытаць інфармацыю, напісаную на пакаванні. У прыватнасці, звяртаць увагу на тэрмін прыдатнасці - у многіх падобных прадуктаў ён досыць малы. І калі дзіця толькі знаёміцца з кашай і таму есць яе вельмі маленькімі порцыямі, то набываць (адкрываць) большую ўпакоўку не выгадна: малы не паспее з'есці ўсё яе змесціва да заканчэння тэрміну прыдатнасці. Акрамя тэрміну прыдатнасці на пакаванні з кашай пазначаны інгрэдыенты, якія ўваходзяць у прадукт. Як правіла, дадаткі бываюць наступнымі:
- Глюкоза, декстроза - вінаградны цукар, вуглявод, найбольш часта сустракаецца ў прыродзе.
- Мальтодекстрин - сумесь глюкозы, алігацукрыды і соладавага цукру. Яна паляпшае страваванне, спрыяе павышэнню інсуліну, надае кашы натуральную слодыч.
- Ванілін - араматычнае рэчыва з пладоў ванілі, якое можа быць алергенам,
- Памятаеце, што ўводзіць кашу ў меню груднічка трэба паступова, пачынаючы з чвэрці чайнай лыжкі і патроху павялічваючы аб'ём, каб паступова (да шасці месяцаў) давесці яго да 150 г.
- Пасля гады рыхтаваць кашы можна звычайным спосабам: практыка паказвае, што малыя з радасцю і цікавасцю ядуць «дарослыя» кашы. Але вось у самых маленькіх свае патрабаванні да гэтага стравы.
- Кашу груднічка можна прыгатаваць з звычайнай крупы, папярэдне здрабніўшы яе ў кавамолцы да кансістэнцыі мукі, або добранька разварыць, або працерці, або ўзбіць блендеров. Соль і цукар трэба дадаваць у мінімальнай колькасці, літаральна некалькі макулінак солі і чвэрць лыжачкі цукру.
- Кашы для дзіцяці першага года жыцця рэкамендуецца разводзіць грудным заменнікам-дзіцячай сумессю. Каровіна малако не варта ўводзіць у харчаванне дзяцей малодшай года, ды і пасля гэтага малако трэба разводзіць дзіцячай вадой. Калі ж у малога выявілася непераноснасць лактозы, то для падрыхтоўкі кашкі акрамя дзіцячай вады можна выкарыстоўваць агародніннай або фруктовы адвар або свежы сок.