- Чарніца - 1,7 Кілаграма
- Цукар - 2 Кілаграма
- Вада - 2 шклянкі
Прамываем нашу чарніцу і чакаем, пакуль ягады абсохнуць. Затым у які-небудзь вялікі пасудзіне размінаем чарніцу адмысловым прыстасаваннем для пюрэ (можна і ўручную ступкай), а затым даводзім да вадкага стану пры дапамозе блендера. Можна і адразу размінаць чарніцу блендером, але пырскі будуць ляцець па ўсёй кухні :) Паралельна гэтаму ў рондальчыку робім сіроп з вады з цукрам. Калі цукар цалкам растворыцца ў кіпячай вадзе, у гэты сіроп апускаем атрыманае намі чарнічнае пюрэ. Даводзім да кіпення і кіпяцім на сярэднім агні яшчэ 10-15 хвілін. Не даючы Джэм астыць, то ёсць гарачым, разліваюць па слоіках. Банкі пакідаем на суткі загорнутымі ў якое-небудзь коўдру і перавернутымі. Ужо праз суткі джэм можна адкрываць і дэгуставаць. Па гэтым рэцэпце ён атрымліваецца трохі вадкім і кісленькае, бо чарніцы - ягада не самая салодкая. Калі любіце саладзей - дадавайце ў сіроп больш цукру. Джэм атрымліваецца проста цудоўны.
Колькасць порцый: 8-10